Carbonara végétarienne

Carbonara végétarienne

…vous en doutez bien, mais une version revisitée comme il y en a beaucoup en Italie (même dans les trattoria, restaurant gastronomiques…) tout en gardant l’âme de la carbonara. Il…

Risotto à la trévise (radicchio)

Risotto à la trévise (radicchio)

…grand grand classique italien que l’on sert désormais un peu partout, de la trattoria au vrai restaurant. L’ingrédient principal est la trévise (enfin, c’est un nom impropre) ou plus précisément…

Crostata di ricotta e cioccolato

Crostata di ricotta e cioccolato

…est quelque part plus fidèle à ce que l’on peut goûter dans la plupart des familles et même des trattoria: peu de beurre, du sucre, peu d’oeuf, elle reste un…

Carabaccia: ancienne soupe à l’oignon italienne

Carabaccia: ancienne soupe à l’oignon italienne

Versione italiana più giù Cette fois-ci nous sommes en Toscane, à Florence, avec une soupe magnifique (à l’époque servie aux princes…aujourd’hui en trattoria 🙂 qui nous vient de la Renaissance…

Yummy n. 11 est en ligne !

Yummy n. 11 est en ligne !

…vous pouvez aussi participer au prochain numéro de Noël jusqu’au 30 novembre. Vous avez toutes les informations ICI Bonne lecture et à plus tard avec une recette de trattoria 🙂…