Bonnes adresses près de Parme

Bonnes adresses près de Parme

…voyez le paysage de la tour) c’est surtout une trattoria authentique, à l’ancienne où tout est fait maison, de saison et on y est accueilli très chaleureusement. J’y ai goûté…

Bruschetta à la tomate

Bruschetta à la tomate

…italien. Ici vous avez celle à la tomate la plus répandue et appréciée mais sachez qu’à l’origine la bruschetta est blanche, sans rien. Chaque fois que je vais en trattoria,…

Pâtes aux courgettes comme en Italie

Pâtes aux courgettes comme en Italie

…Un grand grand classique italien de tous les jours que l’on trouve aussi dans certaines trattoria. C’est super simple, rapide, très bon, plein de légumes et de parfums comme j’aime….

Biscotti italiens (cantucci)

Biscotti italiens (cantucci)

…ce nom est restée un mystère. Jusqu’à ce que j’imagine un touriste américain qui demande en fin de repas “Comment s’appellent-il” et la patronne de la trattoria qui répond “biscotti”. …

Eton mess aux pêches

Eton mess aux pêches

…famille. Ni même les milliers de kilomètres parcourus en peu de temps pour aller voir des amis à Rome en trattoria, d’autres membres de la famille jusqu’à Naples, notre plage…

Spaghetti aux tomates cerise marinées

Spaghetti aux tomates cerise marinées

…prépare (avec des variantes à chaque fois) depuis 25 ans et que je ne vous ai pas encore partagé ouch. Ici la recette est inspirée d’une trattoria à Rome, Velavevodetto…

Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)

Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)

…à une cuisine simple qui font la beauté de la cuisine italienne. Le plat typique de trattoria (avec la carbonara ou l’amatriciana par exemple). Par ailleurs c’est aussi une des…