Cianfotta, la ratatouille napolitaine
…me plait. Cianfotta, cocotte de légumes d’été à la napolitaine (pour 4 à 6 personnes) 4 tomates en grappe assez grandes (ou 6 San Marzano ou 10 tomates cerises) mûres…
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Soupe froide de courgettes, mozzarella et thon
…servir couper la mozzarella en demi-tranches, les tomates en deux. Servir bien frais avec le thon, la mozzarella, les tomates, une feuille de menthe et enfin un filet d’huile d’olive….
Ratatouille au four
…je pense au célèbre film, adorable) est un plat gorgé de parfums du Sud et de Méditerranée : des tomates, des poivrons, des courgettes, des aubergines, de l’huile d’olive… Très…
Recettes de Sicile
…au saucisson et à la ricotta Recettes de Sicile. Pasta alla Norma PASTA Pâtes à la Norma (aubergines, tomates et ricotta) Pâtes au pesto trapanese (tomates et amandes) Pesto de…
Quarante recettes avec le poivron
…tomates jaunes Soupe froide de poivrons et halloumi grillé Soupe froide de tomates et poivrons, quenelles de ricotta Soupe froide de poivrons jaunes, gnocchi de ricotta et pesto Soupe de…
Soupe de lentilles et pâtes à l’italienne (pasta e lenticchie)
…rassasie bien. – Les tomates sont la touche du sud et notamment napolitaine, ma grand-mère et mes tantes en mettent toujours. En même temps les tomates et la Campanie c’est…
Salade de haricots verts à la feta et au citron
…conseils dans l’encadré 😉 Aller à la recette Salade de haricots verts à la feta et aux deux citrons D’autres recettes salades d’été avec la feta Salade de tomates, pêches…
Pommes de terre rôties tapées au pesto et yaourt
…les pommes de terre. Je les ai accompagné par une sauce herbacée (une sorte de pesto avec du basilic et des tomates) et du yaourt nature pour la fraîcheur et…
Que mange-t-on en Italie le 15 août ? Vingt recettes typiques
…des tomates, de la mozzarella, des olives, des câpres, du thon… Voir la recette Salade de pâtes tomates mozzarella Salade de tomates mozzarella comme à Rome (alla checca) Voir la…
Gaspachos et soupes froides : douze recettes d’été
…tomate) Une soupe froide facile, légère et crémeuse Voir la recette Gaspacho de tomates jaunes Gaspacho de tomates jaunes pour changer et se régaler Voir la recette Gaspacho aux tomates,…
Pâtes légères pesto courgettes (avec la vidéo)
…la touche subtile de la menthe (qui se marie bien avec les courgettes, en Italie on mettrait de la mentuccia), les zestes de citron (facultatif) et les tomates cerises qui…
Chili con carne à la saucisse
…la chair de saucisses de Toulouse 80 cl tomates coulis ou de tomates concassées en boîte de qualité 1 carotte moyenne (facultatif) 1 oignon 4 gousses ail 1 càs concentré…