Torta Barozzi, fondant au chocolat sans gluten (cadeau gourmand italien)
…100 g de poudre d’amande (préalablement torréfiée 10 minutes à 150°C au four) – 80 g de beurre – 4 oeufs entiers – 3 cuillères à thé de café en…
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Pâte d’amandes maison facile : 4 méthodes
…l’eau avec le sucre jusqu’à 116-118°C (petit boulé. Sans thermomètre. en prenant un peu de sirop et en le passant sous l’eau froide il doit se former une boulette molle)….
Livres de cuisine, suggestions de cadeaux (partie II)
Comme promis, voici la suite de mon précédent billet sur mes dernières découvertes en termes de livres de cuisine. Après des thèmes plus classiques, je vous propose quelques livres un…
Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…peu de temps et/ou souvent à l’avance. Si vous cherchez encore des idées vous pouvez aller voir mes suggestions 2010 😉 ou bien chercher dans l’index, les thèmes (dont les…
Salade de mâche, pomme et noix de cajou – Insalata tutta verde agli anacardi
Versione italiana più giù Encore du vert. Après le cake au thé matcha voici une salade très légère et parfumée (il faut bien un peu de light non? ;-). Tout…
Sel aromatisé au citron et citronnelle
…– 2 tiges de citronnelle fraîche – 2 cà thé de zeste de citron jaune (de Nice, Menton, Sorrento, Sicile…) non traité Couper la citronnelle en petites tranches. Mettre tous…
Financiers châtaigne et orange (sans gluten)
…vous offre un petit thé avec ? Financiers à la farine de châtaigne et orange (pour 6 personnes) – 180 g de sucre – 170 g de beurre + un…
Délicieux boeuf bourguignon de Julia Child
…la faire. J’ai choisi celui de Julia Child issu de son livre Mastering the Art of French Cooking (l’envie était venue déjà quand j’ai vu le film Julie & Julia)….
Gratin de fenouil à la mozzarella et mortadella. Parmigiana bianca di finocchi?
…la Librairie Internationale V.O. ce jeudi 29 mars dès 18h30 pour présenter et dédicacer Un déjeuner de soleil en Italie autour d’un thé, verre… La rencontre sera animée par Victoria…
Les douze farines, Tartelettes ! et Cheesecakes, brownies… nouveaux livres gourmands
…avais déjà entendu parler dans des blogs outre atlantique (le titre original est Good to the Grain : baking with whole grains flours) puis c’est Clea et Lilo qui m’ont…
Pots de crème au chocolat blanc
…pots de crème au thé épicé voici la version pure et candide 😉 J’ai testé aussi avec de la crème épaisse, le résultat est moins ferme (à cause des ferments)…
Gâteau aux trois laits (Pastel del tres leches) – Mexican three-milk cake
…l’idéal blanche) – 160 g de beurre mou – 90 g de sucre – 70 g de sucre de canne – 5 oeufs entiers (250 g) – 1 cà thé…