La Chef Factory à Lyon et ses secrets culinaires
Les secrets de la Chef Factory Les quenelles, la volaille de Bresse en demi-deuil, la tarte à la praline ou le saucisson brioché ça nous parle n’est-ce pas ? C’est…
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Gâteau à la polenta, chocolat blanc et citron
…On doit obtenir un pâte fluide. 3. Recouvrir de papier cuisson (ou beurrer et farine avec la farine de maïs) un moule à tarte ou à manqué de 22 cm,…
Tout savoir sur la vanille : origines, utilisation, recettes, conservation
…lait concentré Charlotte au chocolat et à la vanille Tarte tropézienne Panna cotta à la vanille et fleur d’oranger Crème de haricots tarbais, pommes et poires sautées Crème au chocolat…
Encyclopédie du chocolat (avis)
…brioche, les praliné, la pâte à tarte, pâte à chou… Enfin, il a de très nombreuses recettes des plus faciles à portée de tous (même si on a jamais pâtissé…
Gâteau de riz italien (Torta di riso)
…l’Amaretto ou des amaretti (version plus moderne qui remplace les amandes amères). Après on retrouve aussi les variantes de gâteau de riz avec une pâte à tarte comme cette recette…
Compote fraises rhubarbe
…sans trop savoir quel sera son destin 🙂 Cette fois-ci, rentrée à la maison, une folle envie de tarte m’a pris, avec de la rhubarbe rôties…. et puis avec le…
Crème chantilly au mascarpone : recette et 3 astuces
…être trop dense). Ajouter à mi-parcours le sucre en deux fois. L’utiliser de suite (sur une tarte, un gâteau, une glace, une meringue…) ou bien la conserver au frais bien…
Crème pâtissière au citron et au limoncello
…La crème pâtissière peut-être encore plus qu’en France où les crèmes sont souvent plus variées, est incontournable en Italie. Seule, cachée dans un gâteau, en garniture d’une tarte, c’est le…
Petits gâteaux moelleux aux nectarines et aux amaretti (sans gluten)
…on utilise un seul moule à tarte, il faudra un peu plus de nectarines (800 g) et la cuisson est de 25 minutes environ. Si on utilise un seul moule…
Cheesecake citron et limoncello inspiré de Michalak
…léger au palais (je ne pense pas niveau calories ;-). Il se rapproche presque plus d’une tarte. Et puis il y a du limoncello dans le crème dessus (même principe…
Gâteaux de Christophe Felder et Camille Lesecq (avis)
…par les cakes, les tartes et les brioches. Il est divisé en type ou moments de dégustation, comme des petits bouchées (biscuits et mignardises, comme les étoiles de Noël ou…
Meilleures recettes et souvenirs 2015
…régale plusieurs fois par mois. Meilleures recettes et souvenirs 2015 – Sucré SUCRÉ 1. Torta della nonna (tarte à la crème pâtissière et pignons) : un grand classique italien qui…