Cookies aux flocons d’avoine et gianduia
Versione italiana più giù Les cookies du matin…. italien. Quand il fait gris dehors, on a besoin de se laisser chouchouter, se donner de l’énergie. Ces biscuits gardent leur âme…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Involtini de poisson à la sicilienne et le 4ème défi de Chef Damien
…pas refusé (en plus je suis en très bonne compagnie comme vous pouvez voir plus bas 😉 Les antipasti (pluriel de antipasto) signifient en italien avant le repas. Ils évoquent…
Dolce d’Amalfi, gâteau aux amandes et citron
…est inspiré d’un gâteau, Dolce d’Amalfi, du pâtissier italien Salvatore De Riso (très médiatisé) et de son livre Dolci del Sole dont je vous ai parlé dans ce billet. Une…
Minestrone au pesto et pâtes (typique de la Ligurie)
…jambon cru en dés. – Si le monde des pâtes et des soupes italiennes vous fascinent, découvrez mon livre 1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes, un livre approfondi…
Limonade à la rhubarbe et estragon – Limonata al rabarbaro
…framboise, un fraisier avec la rhubarbe, la confiture de rhubarbe et romarin… La rhubarbe n’est pas du tout un ingrédient italien mais nordique. Mon mari la regarde encore avec suspicion d’autant…
Pigna dolce, brioche italienne de Pâques
…le glaçage est important : il équilibre et donne une nouvelle texture, plus craquante. Si vous êtes fan de brioche et vous voulez goûter à quelque chose de profondément italien…
Tortino de pommes de terre, chipirons et pesto d’olives
…pas se casser la tête pour profiter d’un dîner en terrasse, je vous propose ce tortino (littéralement en italien petit gâteau…mais il désigne aussi des plats salés) avec deux ingrédients…
Cannelloni alla Sorrentina (au ragù napolitain, ricotta et mozzarella)
…italien au fond. Malgré son côté riche et les apparences, ces cannelloni se révèlent d’une grande finesse. La viande est discrète, la pâte toute fine accueille une farce moelleuse, parfumée…
Verrine d’eau de tomate, mozzarella et basilic
Eau de tomates, mozzarella et basilic Versione italiana più giù Nous terminons la ronde italienne tomate-mozzarella-basilic avec une verrine très fraîche, légère et élégante. Mais surtout toute simple à préparer…
Pizzette à la tomate des fêtes de mon enfance
…nous délirons un peu mais c’est de jolis souvenirs rigolos). Ces petites pizze font partie de la famille des rustici (les rustiques, les italiens ont le sens du marketing 😉…
Salsa roja (sauce tomate mexicaine)
…ketchup (clic) et du bagnetto rosso italien (clic). Parfaite avec de la viande rôtie mais aussi des légumes. La prochaine fois sur le blog vous aurez la fin du puzzle 😉…
Pêches aux amaretti – Pesche ripiene agli amaretti
Pêches aux amaretti Versione italiana più giù Voici un dessert italien du XIXème siècle absolument délicieux, tout bête à préparer et typique du Piémont : les pesche ripiene agli amaretti….