…une photo en ligne. Depuis je vous ai proposé plusieurs panna cotta (littéralement crème fleurette cuite en italien) : mousseuse aux marrons, aux fruits, à l’agar-agar… Celle-ci est ancienne, dans…
…autre grande passion des italiens…sans parler des aubergines. Au fond ce plat succulent (je ne déjeunerais qu’avec ça) n’est qu’un assemblage de légumes, de fromage… Il peut même se préparer à…
…café ;-)) Vous savez bien (non non ce n’est pas un cliché ;-)) que les italiens vouent un culte au café. Un peu comme les pâtes, il fait partie de…
Versione italiana più giù Le vino cotto (vin cuit) ou vincotto ou saba ou mosto cotto est un produit italien dont le nom m’est familier depuis que je suis petite…
Versione italiana più giù Un dessert minute très italien et copain du tiramisù (en encore plus rapide ;-). Cette mousse parfumée à l’orange est idéale quand vous voulez faire…
…italo-française : les poireaux, très français, ne sont courants sur les étals italiens que depuis une vingtaines d’années alors que le fenouil est un légume très italien. J’ai ajouté du…
…inventée au Mexique (à l’époque du prohibitionisme) par Cesare Cardini un restaurateur italien installé ensuite aux Etats-Unis. Sa fille Rose raconte qu’elle a été crée en 1924, une improvisation avec…
…un cake, dans une glace, un smoothie… Un joli cadeau gourmand italien. Sirop de romarin et citron (pour une bouteille de 500 g environ) – 500 g d’eau – 330…
Versione italiana più giù Petit parenthèse dans ma semaine menu de Noël italien : propositions gourmandes pour une bonne cause. Je reviens plus tard avec une recette, promis. Aujourd’hui c’est…
…de fête très italienne (mais avec des origines arabes évidentes 😉 : le nougat de sésame et d’amandes (cubbaìta giuggiulena : nougat de sésame en sicilien et en calabrais c’est…
…sur son blog Saveurs Croisées et par Tiuscha dans Yummy). Le mot viendrait même de calisone, calzone, en italien (latin-vénitien) ou Kalitsounia en grec (il y a en Crète des…
…italiens et les étrangers en raffolent… Et avec cette recette, je lance la semaine dédiée à des plats de trattoria typiques italiens. Ça vous dit ? Bon appétit ! Spaghetti…