Crème catalane
…et toujours apprécié. Dans les années 70-80 voire début 90′, la crème brûlée était très à la mode dans les trattoria et restaurant italiens (malheureusement la plupart du temps pas…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Que faire avec du yaourt ? Cinquante recettes
Que faire avec du yaourt ? Cinquante recettes C’est simple, j’adore le yaourt ! Un ingrédient pas italien pour un sou mais qui a toujours sa place dans ma cuisine,…
Tout savoir sur les sucres et les sirops, comment les utiliser
…a des années et, en général, j’ai de la chance de préférer la plupart du temps une pomme à un gâteau au chocolat. Peut-être par habitude italienne aussi : le…
Que faire avec du mascarpone ? Trente-cinq recettes
Que faire avec du mascarpone ? Trente-cinq recettes Après le billet sur que faire avec la ricotta, voici celui que faire avec le mascarpone. Deux ingrédients phares du frigo italien…
Pizza végétarienne d’hiver
…que vous pouvez personnaliser, avec des touches italiennes pour changer : des champignons, du chou kale (bon moins italien lui mais il resssemble à certains brocoli), de la ricotta, du…
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco)
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco) Ce dôme glacé au chocolat blanc avec un coeur au café, le fameux Tartufo Bianco gelato italien (truffe blanche mais en version glace…
Crêpes chocolat noisettes
…mettre dessus. Le résultat est, comme vous pouvez l’imaginer très gourmand, un peu français un peu italien. Des crêpes qui font plaisir ! Crêpes chocolat noisettes Crêpes à la pâte…
Risotto à la trévise (radicchio)
…grand grand classique italien que l’on sert désormais un peu partout, de la trattoria au vrai restaurant. L’ingrédient principal est la trévise (enfin, c’est un nom impropre) ou plus précisément…
Gnocchis de pommes de terre au micro-ondes
…de mon côté (même si personnellement je préfère avec pour le côté plus moelleux mais c’est vraiment des subtilités de palais italien et cela dépend des habitudes). Après la formation…
Caramels maison pour les nuls
…recette je me suis inspirée d’un joli livre italien dont je vous ai parlé Finalmente Natale de Sabrine d’Aubergine et pour les parfums du dernier numéro de Noël du magazine…
Macarons, mignardises, dolcetti
…Biscuits craquelés au chocolat, café et cardamome Chocolate crinkles al caffè e cardamomo Biscuits italiens à l’huile d’olive et au vin blanc Ciambelline al vino Biscuits italiens à l’huile d’olive,…
Desserts
…Gelée de Brachetto d’Acqui (mousseux italien) Gelo di Brachetto d’Acqui Gelée de citron sicilienne Gelo di limone Gelée de fraises, mousse chocolat blanc-citron vert Gelo di fragole, mousse cioccolato bianco-lime…