Salade de tomates, pêches, melon et burrata Un chant d’été avec ses fruits oranges magnifiques, juteux et qui fondent en bouche. Voici une salade surprenante, italienne contemporaine et absolument délicieuse,…
…maison au plus haut point… et dont j’admire le savoir-faire italien depuis de longues années (je parle du vrai vinaigre balsamique de Modène IGP). Je ne sais pas vous mais…
…toujours grandement appréciée à la maison. De la cuisine d’ailleurs mais finalement assez familière dans les saveurs (surtout pour un italien d’où le fameux binôme ricotta-épinards). En plus j’adore la…
Salade aux fruits de mer (insalata di mare) La salade de fruits de mer, l’insalata di mare, un immense classique italien presque une icône que l’on déguste les jours spéciaux…
…sourire d’écrire ça car, à mes yeux, personne n’est nul (sauf pour rire) : on commence tous quelque part et comme on dit en italien “nessuno nasce imparato” (personne ne…
Linguine aux seiches comme en Italie Moins connues que les spaghetti aux vongole, les pâtes aux seiches sont aussi profondément italiennes, synonyme de bord de mer, de vacances ou de…
Scarpaccia courgettes (galette italienne) recette facile Une vieille chaussure (scarpaccia en italien) à la semelle toute fine ou une galette délicieuse du potager ? Je vous présente la scarpaccia de…
…À l’origine, quand j’avais deux chats et demi comme nombre de lecteurs comme on dit en italien, et que je ne connaissais aucune tendance culinaire, elle est née pour deux…
Journée internationale de la cuisine italienne : dix recettes emblématiques Aujourd’hui c’est la Journée Internationale de Cuisine Italienne et j’ai pensé, pour l’occasion, à vous proposer une liste de dix…
Voici une recette de Pâques italienne, une des plus anciennes recettes officielles de Ligurie ! Il s’agit de la Torta Pasqualina. Une tourte salée à la ricotta et aux épinards…
Agneau aux petits pois comme en Italie Et nous voici à l’heure du plat pascal profondément italien… à base d’agneau ! De l’agneau mijoté aux petits pois avec une petit…
Carbonara aux artichauts Ah la carbonara quel univers ! La simplicité, la rapidité et un plat d’un régal incroyable. Pour le menu de Pâques italien de la semaine (et pour…