Gratin de gnocchis aux trois fromages
…fromages qui redonne à tous le sourire et parfait quand il fait froid. Un classique italien avec mes petites touches. Cette histoire des sauces aux fromages mélangés est vraiment traditionnelle…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…fèves et menthe. Et puis c’est vraiment très italien avec les pâtes et la touche de charcuterie (le côté gourmand et la mini dose de protéines animales si précieuses à…
“Zuppa inglese” au citron et basilic
Versione italiana più giù Bon, je reconnais que ce gâteau n’a gardé que l’idée de la zuppa inglese (soupe anglaise), qui est justement un gâteau italien, surtout du centre de…
Freselle de Lydia (au levain)
Versione italiana più giù Mais qu’est-ce donc la fresella ou frisella? Il s’agit d’un pain-galette italien, séché, produit à l’origine dans les Pouilles et qui s’est répandu en Campanie, en…
Aubergines blanches marinées aux herbes
…on attend et tout devient goûteux. Parmi les légumes d’été que je mangerais au quotidien (comme beaucoup d’italiens ;-), il y a les aubergines, douces moelleuses, elles aiment jouer avec…
Pâte à tartiner au chocolat et huile d’olive (cadeaux gourmands italiens)
…ne résiste à ce cibo degli dei (nourriture des dieux ;-). De plus, vous connaissez la plus fameuse pâte à tartiner N. qui est italienne 🙂 Là je vous propose…
Huile d’olive au piment (sans attente): cadeaux gourmands italiens
…ce que je faisais jusqu’à peu… Un soir par hasard, en papotant sur Facebook (ça m’arrive quelques fois) à propos du dîner (thème très philosophique 😉 un ‘ami’ italien, me…
Gratin de chou-fleur aux anchois et pecorino (Cavolfiore e cavoletti alle alici e pecorino)
Versione italiana più giù L’hiver c’est la saison des choux de tout genre, des cavoli 😉 D’ailleurs cavolo (singulier de cavoli) est un mot très utilisé en italien…
Tonno di coniglio (Thon de lapin?)
Versione italiana più giù Thon de lapin? Non, non vous n’avez pas mal lu, c’est bien le nom (étrange aussi en italien je vous rassure) de ce plat typique du…
Strudel cresson-ricotta de bufflonne (strudel ricotta e crescione)
Versione italiana più giù Le binôme ricotta-épinards est un mariage heureux, un énorme classique dans la cuisine italienne… Comme farce de ravioli, des lasagne, des tourtes, sauce pour les pâtes……
Brochettes de lotte au citron vert, pommes de terre et fenouil- Spiedini di pescatrice, patate e finocchio
…proposer beaucoup de recettes. Ces brochettes avaient été préparées pour le numéro Spécial Noël du magazine G2Kitchen (vous pouvez le voir en italien ICI et en anglais ICI, p.114-117). Pour…
Ravioli géants à la ricotta, oeuf coulant et huile de truffe- Ravioloni ricotta, uovo e tartufo
Versione italiana più giù Nous continuons notre repas italien avec un primo (premier service, souvent le coeur du repas, la pasta non? ;-). Ces ravioli (pluriel de raviolo) géants…