"label/street food italien" - Un déjeuner de soleil

Piadina allo stracchino (le sandwich typique de l’Emilie-Romagne)

…kiosques le long de la mer. Ainsi la piadina est devenue street food, fast food. Aujourd’hui on en trouve un peu partout en Italie, le plus souvent de l’industrielle (qui…

Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile

…de chasse. De la vraie cuisine, ancêtre du street food et beaucoup plus luxueuse que le simple pain des paysans :-). Elles sont devenues ensuite très populaires. Je vous en…

Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes

Versione italiana più giù Troisième épisode du menu italien…avec de la viande. Comme en France, Noël (le 25 pas le 24 qui est maigre 😉 est marqué par la…

Piadina, pain plat italien (recette et vidéo)

Piadina pain plat à la poêle recette italienne La piadina est le pain plat italien par excellence typique de l’Emilie-Romagne. Parfaite encore chaude et garnie de fromage frais et charcuterie,…

Croquettes de polenta au romarin

…et très gourmande, donne des lettres de noblesse au maïs. Je suis sûre qu’elles plairont même à qui n’est pas particulièrement fan de polenta. Il s’agit d’un street food italien, très…

Frittelle di zucca con scamorza affumicata (bonbons frits de potiron et scamorza fumée)

…même dans la rue (street food) 😉 J’aime cette approche détendue, rigolote de ce type de mets. Et personne ne refuse jamais une frittella. Ici elles sont au potiron (juste…

Cassata siciliana en verrine ou crème de ricotta chocolat comme une cassata pour le 5ème Salon du blog culinaire de Soissons ‘Food and Wine’

…les Espagnols…). Un gâteau plein d’histoire et d’influences. La cassata siciliana est gâteau simple à faire, une explosion de beaux produits italiens… Aujourd’hui je vous la propose en version encore…