Pesto de kale
…simple, géniale et nous nous donne tellement ! Je prépare bien sûr le plus souvent le pesto au basilic classique mais, comme beaucoup d’italiens, moi aussi je m’amuse à explorer…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Gâteau au chocolat aux blancs d’oeuf
…en effet, uniquement les blancs apportent vraiment ce côté plus aérien (bon quand même différent d’un angel food cake) car comme indiqué dans mon article sur l’importance de la farine,…
Tarama maison
…ça aide vraiment (c’est du vécu 😉 car si on ne fait pas attention, la préparation peut tourner. Vous avez dans un super livre sur la cuisine grecque Food from…
Pommes de terre rôties au citron
…peut être étonné par cette note acidulée. – La recette est inspirée d’un beau livre (en anglais) sur la cuisine grecque de Tessa Kiros : Food from many Greek Kitchens…
Nuggets de poulet comme là-bas
…plus connue du fait des fast-food 🙂 C’est absolument irrésistible, l’enrobage est très très agréable. Le secret réside dans le lait fermenté et le mélange d’épices. En principe l’enrobage est…
Galaktoboureko : gâteau grec à la pâte phyllo et crème pâtissière
…Tessa Kiros (qui à son tour l’a prise à une de ses amies) dans son livre Food from many Greek Kitchens en modifiant un peu les proportions de semoule et…
Glace Nutella ou pâte à tartiner au mascarpone
…et une recette du magazine bien pétillant Vital Food (avec du mascarpone mais pas de lait). Ici je vous ai livré le résultat personnel qui nous le plus convaincus. …
Sbrisolona di Virginia- Crumble italien au maïs et aux amandes
…moins chère que celle de blé) c’est vraiment l’essence des deux âmes de la cuisine italienne : paysanne et aristocratique. Il paraît qu’à l’origine ce gâteau était un produit de…
Torta Barozzi, fondant au chocolat sans gluten (cadeau gourmand italien)
…c’est une recette traditionnelle italienne…puisque la recette est secrète. Disons que celle-ci est une très bonne imitation. Très bon weekend ! Pour ma part, comme vous savez je serai au…
Noël italien: sablés au parmesan, amandes et huile d’olive – Pupazzetti mediterranei
Versione italiana più giù J’ouvre le bal (un grand mot) du menu de Noël en Italie, enfin plutôt quelques suggestions italiennes, anciennes ou modernes. Après, vous faites comme vous voulez….
Noël italien: mafalde au saumon de ma belle-maman
Versione italiana più giù La pasta est là à Noël aussi (vous imaginez bien). Sous toutes ses formes : fraîche, sèche, courte longue, farcie ou légère nous n’y renonçons…
Noël italien: jus de fenouil, orange et pignons
…miei tartufini ai due cioccolati e Limoncello (un po’ ubriachi), insieme ad altre golosità di altre foodbloggers ;-). Succo di finocchi, arance e pinoli (per 4 persone) – 2 finocchi…