Agneau aux olives à l’italienne
…à fond épais et un peu large. Faire revenir 4 c à soupe d’huile avec l’oignon émincé et l’ail coupé en deux. Ajouter la viande et la faire colorer quelques…
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Réussir l’oeuf poché : trois astuces
…j’adore les préparer et je vois qu’ils sont toujours très appréciés avec leur coulant : dans une soupe, sur une tartine, avec du yaourt comme le cilbir. Ne vous en…
Oeufs de Pâques à la mousse au chocolat blanc en trompe l’oeil
…de tenue, vous pouvez ajouter 1 à 2 c à soupe de mascarpone au début quand on commence à fouetter comme dans cette mousse au chocolat blanc sans oeufs. Parfums…
Que faire avec du mascarpone ? Trente-cinq recettes
…qui se prêtent à mille interprétations. Je vous propose donc plus de trente cinq recettes, salées ou sucrées (et même celle du mascarpone maison) que ce soit des soupes, des…
Pain à l’ail (garlic bread)
…fait pas non plus que le beurre soit trop fondu et sorte de partout). Servir et déguster de suite bien chaud en apéritif, près d’une soupe ou d’une viande grillée….
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…c à soupe d’huile d’olive + un peu 10 cl environ de vin blanc sec (ou d’eau de fleur d’oranger*) une pincée de sel Pour la farce : 200 g…
Irish coffee
…whisky Irish 32 cl café chaud 16 cl crème fleurette ou liquide entière très froides 4 c à soupe sucre de canne ou blanc Instructions Préparer la crème fouettée :…
Tarte rustique aux pommes
…4 3 à 4 c à s de sucre 2 c à s de poudre d’amandes 1 c à soupe d’amidon de maïs ou de fécule de pommes de terre…
Pâtes à la vénitienne (bigoli in salsa)
…poêle, faire revenir les oignons avec 6 à 8 cuillères à soupe d’huile. Saler légèrement et le faire dorer à peine. Ajouter, les anchois coupées en morceaux et laisser cuire…
Risotto vegan aux amandes, courge butternut rôtie
…belles cuillères à soupe de purée d’amandes blanches ou brutes 1 échalote quelques amandes concassées Coriandre en poudre et cumin quelques feuilles de thym Huile d’olive vierge extra Sel et…
Crevettes croustillantes au coco, mayonnaise express au citron vert
…reste identique. Variantes de la mayonnaise : remplacez le citron vert par du citron jaune ou même d’une demie l’orange ou bien un peu de vinaigre (1 cuillère à soupe)….
Chou rouge sauté aux pommes
…bien 100 g de myrtilles sauvages surgelées 2 à 3 cuillères à soupe de cranberries séchées 1 petit oignon jaune émincé 1 feuille de laurier sel et poivre Poser le…