Potage Parmentier et Halloumi grillé
…douce et profonde : le potage Parmentier. Déjà le mot potage est joli, il évoque une autre époque. Je n’oublierai jamais les soupes de ma grand-mère maternelle, chaque jours différentes…
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Pasta, patate e provola. Pâtes aux pommes de terre et scamorza fumée typiques de la Campanie
…homogène, pas très esthétique de ces pâtes. C’est presque une soupe dense, un vrai régal, de ceux qui chauffent le coeur et le corps en ces longues soirées de novembre… Un…
Cuisine coréenne : quelques repères et un déjeuner chez Pierre Sang
…ou fermentés), du riz forcément, des pâtes, des soupes, des viandes savoureuses… Des plats équilibrés et plein de saveurs assez fraîches (ail, piment, gingembre, ciboule)… Et après avoir peut-être compris…
Kimchi maison
…né. On peut le déguster seul (il faut s’habituer un peu) ou bien dans du riz, une soupe, avec de la viande… Kimchi (chou fermenté coréen) (pour une grande boîte…
Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…papilles. D’un côté vous avez la soupe avec du kimchi qui va donner de la texture (celle du chou, mmm j’adore), du goût piquant et épicé (on sent notamment le…
Salade mélangée à la poire et magret fumé
…de canard séché et fumé 40 g de noix 5 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra 1 c. à soupe de vinaigre balsamique le jus d’un citron jaune sel…
Terrine de mousses aux trois fromages
…1 c. à soupe de pistaches 1 c. à soupe de noix 1 c. à café de raisins secs fleur de sel, poivre 1. Mélanger avec une fourchette le Brie…
Recettes avec le potiron, potimarron et autres courges
…quelles sont vos recettes fétiches avec les courges ? Très bon week-end à tous et bonne cuisine ! SOUPES, PÂTES ET PLATS SALÉS 1. Soupe de courge patidou, féta…
Pain express au maïs et cheddar (Cornbread)
…au petit déjeuner avec du lait, en apéritif, comme pain pour le sandwich (même s’il s’effrite un peu), avec une soupe (notamment le chili con carne ;-). Il existe de…
Tuiles de salers ou parmesan garnies aux cèpes et à la truffe noire
…et poivre 1. Préparer les tuiles. Préchauffer le four à 200°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson poser une cuillère à soupe de Salers râpé. L’étaler un peu de…
Brandade de morue
…conseils du poissonnier qui m’avait précisé qu’il suffisait 12 heures pour enlever le sel… hem) : j’avais donc réalisé pour faire plaisir à mon père qui l’adore une soupe avec…
Filet d’agneau farci en croûte de pain
…le pain émietté, les deux chèvres, quelques feuilles de thym et 2 càs soupe d’huile d’olive. On doit obtenir une sorte de pâte. Poivrer. 3. Ouvrir le filet d’agneau, le…