“Zuppa inglese” au citron et basilic
Versione italiana più giù Bon, je reconnais que ce gâteau n’a gardé que l’idée de la zuppa inglese (soupe anglaise), qui est justement un gâteau italien, surtout du centre de…
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Penne aux artichauts et crevettes
…l’eau citronnée (pour éviter qu’ils ne s’oxydent) 2. Dans une poêle faire revenir dans 3 cuillères à soupe d’huile, l’ail émincé et le piment. Ajouter les artichauts (égouttés) puis le…
Bisque de crevettes à la clémentine pour commencer doucement la nouvelle année
…d’année car le caractère ne le prevoyait pas !?!) Entretemps nous commençons doucement avec une petite soupe parfumée et gentille. Une sorte de bisque mais beaucoup plus légère. Plus que…
Tiramisù cupcake
…poudre – 1 cuill. à thé rase de levure chimique (baking powder) – 3 cuill. à café de café moulu – 1 petite tasse de café (6 cuill. à soupe)…
Velouté de petits pois, Fiore Romano et Bresaola
…pur) où vient fondre le fromage piquant et enfin le tout est complété par des “chips” de ce jambon. Un soupe prête en même pas une demi-heure et aux notes…
L’incontournable gelato stracciatella (sans oeufs)
…points de repère, francs et toujours aimés. La stracciatella qui signifie arrachée 😉 a différentes connotations en Italie. Elle se réfère à une soupe préparée dans la région de Rome…
Curry rouge léger de crevettes et cabillaud
Versione italiana più giù Une soupe de poisson version évasion ;-). La cuisine exotique a toujours le pouvoir de nous faire voyager au loin et sûrement pour certains, de leur…
Velouté de cannellini au persil et aux pistaches de Sicile
…parlé des haricots blancs de la variété cannellini, petits, doux et à la peau fine qui sont très utilisés en Italie. En soupe, crème d’accompagnement de pâtes, de poisson, de…
Identità Golose: la semplicità, la terra e l’idea del futuro
…élégante et suprême de la saveur d’un légume comme chez Niko Romito – les produits frais et rieurs du potager, comme le risotto au citron ou la soupe de légumes…
Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
…bien mûres, sans la peau 100 g olives vertes (siciliennes ou des Pouilles dans l’idéal) 1 c. à soupe câpres sous sel déssalées dans l’eau une demi-heure 80 g pignons…
Fausse mayonnaise à la pêche et groseilles- Falsa maionese alla pesca e ribes
Versione italiana più giù Parce que des fois on est attiré par des trucs bizarres…surtout par les recettes fruitées même dans le salé, comme la soupe aux prunes ou…
Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…di spinaci 6. Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse – finocchio arrostito, salmoriglio al pompelmo SOUPE, PASTA, RISOTTO 1. Soupe de pois chiches orecchiette et coques – Zuppa di ceci, orecchiette…