…d’année car le caractère ne le prevoyait pas !?!) Entretemps nous commençons doucement avec une petite soupe parfumée et gentille. Une sorte de bisque mais beaucoup plus légère. Plus que…
…poudre – 1 cuill. à thé rase de levure chimique (baking powder) – 3 cuill. à café de café moulu – 1 petite tasse de café (6 cuill. à soupe)…
…pur) où vient fondre le fromage piquant et enfin le tout est complété par des “chips” de ce jambon. Un soupe prête en même pas une demi-heure et aux notes…
…points de repère, francs et toujours aimés. La stracciatella qui signifie arrachée 😉 a différentes connotations en Italie. Elle se réfère à une soupe préparée dans la région de Rome…
Versione italiana più giù Une soupe de poisson version évasion ;-). La cuisine exotique a toujours le pouvoir de nous faire voyager au loin et sûrement pour certains, de leur…
…parlé des haricots blancs de la variété cannellini, petits, doux et à la peau fine qui sont très utilisés en Italie. En soupe, crème d’accompagnement de pâtes, de poisson, de…
…élégante et suprême de la saveur d’un légume comme chez Niko Romito – les produits frais et rieurs du potager, comme le risotto au citron ou la soupe de légumes…
…bien mûres, sans la peau 100 g olives vertes (siciliennes ou des Pouilles dans l’idéal) 1 c. à soupe câpres sous sel déssalées dans l’eau une demi-heure 80 g pignons…
Versione italiana più giù Parce que des fois on est attiré par des trucs bizarres…surtout par les recettes fruitées même dans le salé, comme la soupe aux prunes ou…
…di spinaci 6. Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse – finocchio arrostito, salmoriglio al pompelmo SOUPE, PASTA, RISOTTO 1. Soupe de pois chiches orecchiette et coques – Zuppa di ceci, orecchiette…
…douce et profonde : le potage Parmentier. Déjà le mot potage est joli, il évoque une autre époque. Je n’oublierai jamais les soupes de ma grand-mère maternelle, chaque jours différentes…
…homogène, pas très esthétique de ces pâtes. C’est presque une soupe dense, un vrai régal, de ceux qui chauffent le coeur et le corps en ces longues soirées de novembre… Un…