Pain de viande farci à l’italienne (recette et vidéo)
…3 à 4 oeufs durs 2 cuillères à soupe de persil plat haché 2 cuillères à soupe de chapelure de pain sel poivre huile d’olive vierge extra quelques feuilles basilic…
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Menu de Noël facile autour de la viande
…sait faire de mieux 🙂 Entrées, apéritifs, soupes Crostinis de panettone au foie gras d’oie Foie-gras au micro-ondes Focaccia au jambon de Parme crème de céleri-rave Soupe au parmesan Soupe…
Quelles sauces choisir selon le type de pâtes ?
…traditionnel : vous pouvez aussi les utiliser coupés (spezzati) dans une soupe 😉 Quelques exemples de recettes avec des spaghetti Spaghetti aux vongole Spaghetti à la carbonara Spaghetti à la…
Gaspacho de tomates et pastèque
…tomates et pastèque Un gaspacho très frais, original, avec un binôme surprenant qui marche très bien. Temps de préparation20 minutes min Repos1 heure h Type de plat: Soupe Cuisine: espagnole…
Glace à la cardamome (sans oeufs)
…min Portions: 6 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 30 cl lait frais entier 20 cl crème fleurette ou entière liquide 2 à 3 c. à soupe cardamome en poudre ou…
Houmous de poivrons rouges et pitas à la poêle
…rôti et pelé (maison ou en bocal) 1 cuillère à soupe tahini pâte ou purée de sésame (ou purée d’amande) 1 gousse ail nouveau (petit) 2 pincées paprika 1/2 jus…
Tarte fraises mascarpone (sans moule)
…cléry, charlotte ou mara des bois 210 g mascarpone 90 g ricotta lait 1 c. à soupe sucre glace 20 feuilles menthe fraîche vinaigre balsamique de qualité (j’ai utilisé un…
Cocktail Rossini
…minutes min Type de plat: Cocktail Cuisine: Italienne Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 230 g fraises bien parfumées 2 c. à soupe de jus citron jaune 1 c….
Crackers à l’ail des ours
…5 c. à soupe eau poivre sel et fleur de sel Instructions Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier ou le bol d’un robot (avec crochet plat), mélanger la…
Pizza aux asperges et mozzarella
…2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les asperges, les faire sauter 2 minutes puis couvrir à peine d’eau (un peu moins que le volume), saler et laisser cuire une…
Gâteau italien à la crème pâtissière et chocolat (pizza dolce)
…g sucre 8 jaunes oeuf (160-180g) 2 gousses vanille bien pulpeuses 40 g chocolat noir 1 c. à soupe cacao Pour les imbibages et la finition 16 cl café espresso…
Spaghetti à l’ail et au piment (aglio, olio e peperoncino)
…en deux. Dans une poêle, faire revenir l’ail avec les piments coupés en deux et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Laisser juste à peine colorer l’ail puis éteindre. Egoutter les…