Gaspacho andalou
Gaspacho andalou Un été sans gaspacho (ou gazpacho) andalou est impensable… Cette soupe froide de légumes crus (tomates, poivrons, oignon…) et de pain est un incontournable de la cuisine espagnole,…
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Recettes mixées (salées et sucrées)
…la ricotta Gazpacho andalou Gaspacho aux tomates jaunes Gaspacho vert Soupe froide de poivrons Soupe froide de courgettes Soupe froide de radis rose et chèvre Soupe froide de tomates confites…
Velouté d’asperges au pesto
Velouté d’asperges au pesto Vous serez séduits par ce velouté d’asperges au pesto, tout vert, super simple, à la fois doux et parfumé. Le type de soupe qui nous sauve…
Velouté de chou-fleur coco
…soupes de chou-fleur Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty Velouté de chou-fleur au saumon fumé Velouté de chou-fleur et crevettes sautées Velouté de chou-fleur, pesto d’olives Soupe de chou-fleur rôti Soupe…
Gnocchis de châtaignes comme en Italie (avec la vidéo)
…grillés Marrons ou châtaignes rôtis au four Voir la recette Soupe à la courge et châtaignes Soupe de châtaigne, courge butternut (ou potimarron). Crémeuse et réconfortante. Voir la recette Soupe…
Velouté de champignons
…Servir la soupe chaude garnie de champignons sautés et de sauge… avec du pain. Notes Conseils : Conservation : la soupe se conserve un ou deux jours au frais, bien…
Velouté de potiron et gougères au gorgonzola
Versione italiana più giù Je ne pouvais pas manquer au rendez-vous soupe de potiron, la grande disons découverte de ces dernières années. Simplissime, légère, délicate, gaie… En plus elle s’accomode…
Soupe de courgettes, ricotta et bottarga
…et goûteuse. Pour revenir à la crème, le parfum végétal de la soupe est relevé par la bottarga mais à nouveau adouci par la ricotta. Vous pouvez aussi remplacer la…
Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)
…typique de la Toscane : les seppie o calamari in zimino (seiches ou calamars en sauce zimino). Entre la soupe et le plat, in umido (en sauce) ces seiches sont…
Entremets fruits rouges et spéculoos
…pyramide : verser deux cuillères à soupe de mousse de fruits rouges, parsemer ensuite avec 1 cuillère à soupe de mélange aux spéculoos en ayant soin de bien le répartir…
Gaspacho vert (avocat, courgette et tomate)
Soupe froide toute verte façon gaspacho J’ai une grande passion pour les soupes froides ! Un peu comme les granités, une ancienne invention là où les étés sont torrides… Un…
Que faire avec des brocolis ? Huit recettes simples
…tiède, rôti, sur la pizza… 1. Soupes avec le brocoli Soupe de brocoli aux amandes et yaourt Une soupe velouté pure avec la petite touche de la purée d’amandes, de…