Velouté de fèves
Soupe fèves recettes Une autre petite idée de saison ou même pour Pâques sans se casser la tête. Une soupe veloutée de fèves parfumée avec des petits plus croustillants et…
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Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…qu’on avait sous la main et c’était une soupe paysanne. Sauf que cette connotation s’est perdue et le minestrone est devenu la soupe de la nonna ou de la mamma…
Soupe de borlotti frais et fenouil sauvage
Versione italiana più giù La soupe aux haricots est typique de beaucoup de régions d’Italie et se sert généralement avec des pâtes. Particulièrement réconfortant, c’est un vrai plat de grand-mère…
Soupe de poireaux au curry
Versione italiana più giù Une petite soupe chaude d’hiver au senteurs d’ailleurs grâce au curry, qui est désormais entré dans nos habitudes culinaires. L’utilisation du poireaux comme des échalotes, à…
Soupe tiède de lentilles, orge, épeautre et moules- Zuppa tiepida mare e monti
…préparer la soupe en avance, c’est encore meilleur. Bon début de semaine à tous, le mien sera en courant 🙂 Soupe tiède de céréales et moules du bouchon (pour 4…
Soupe de pois chiches, orecchiette et coques en bouillon Ariaké
…plus il revient à la mode (même s’il n’a jamais quitté certains foyers italiens ;-). Il faut dire que tout ce qui est soupe ou bouillon est apaisant. Et j’adore…
Soupe de carottes, pomme et orange – Zuppa di carote, mele e arancia
Versione italiana più giù Ah une bonne petite soupe, facile, saine et légère….et même un peu originale (on dirait presque une soupe pour bébé ou de fille mais les…
Soupe de maïs – Zuppa di mais
…Nous partons avec une soupe au maïs, une soupe ancienne (apparemment du temps des Indiens), douce et réconfortante. Il existe plusieurs versions dans différents pays d’Amérique et notamment au Mexique….
Pappa al pomodoro (soupe toscane de tomates et pain)
…salade panzanella. Une soupe toscane, paysanne et frugale à base simplement de tomates (bien mûres et savoureuses), de pain et de basilic. Un plat de recyclage, éloge de la simplicité…
Soupe veloutée de petits pois et feta
Soupe veloutée de petits pois et feta Vu le temps et mon envie de vert, je suis encore très soupe… du printemps, en ce moment. Je vous propose donc un…
Passatelli en bouillon : soupe italienne des fêtes
…la soupe de passatelli ou les passatelli in brodo al Parmigiano Reggiano typiques de Noël en Italie et des fêtes en Emilie-Romagne (notamment à Modène) mais aussi chez quelques familles…
Bouillon aux légumes, pâtes et gingembre
…de crêpes salées servies dans un bouillon (comme dans les Abruzzes). Avec en plus la vidéo pas à pas. Voir la recette Soupe miso Comment réaliser sa soupe miso maison…