Confiture de framboises à la rose
Confiture framboises Dernièrement, alors que ce n’est pas toujours dans mes habitudes, je suis en période conserves ! Après les pêches au sirop, le coulis de tomates voici une confiture féminine…
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Zuppa inglese, le trifle italien à la crème et au chocolat
…de diamètre et ½ cm de hauteur. Mélanger la liqueur rouge avec l’eau et le sucre. Imbibez la génoise dans ce sirop. 3. Procédez au montage dans des verrines :…
Poudre d’écorce d’orange, juste magique !
…part les manger nature (toujours bon) ou en jus pressé, vous pouvez préparer ce sirop à l’orange (c’est ce que j’ai fait :-). Autres méthodes : – On peut faire…
Delizie al limone (gâteaux à la crème de citron) : Un déjeuner de soleil a 5 ans !
…ici le limoncello exalte à merveille les citrons), remplacez-le par du sirop de citron (moitié eau, moitié jus de citron et 1 cs de sucre, le tout chauffé puis refroidi….
Sorbet au fruit de la passion et à la banane
…la banane en rondelle avec le reste de sucre (80 g) et la faire légèrement colorer. Verser dessus le sirop. Mixer le tout dans un bol de mixer avec la…
Sorbet pure fraise
…pas de sirop) mais en plus vous avez une petite astuce idéale pour le texture (chipée à Stéphane Glacier ;-)… … le sucre à confiture (qui contient de la pectine,…
Glace fraise coco (sans oeufs)
…laisser tiédir. 3. Mélanger ensuite la purée de fraises rôties avec le sirop, le lait de coco et le jus de citron. Mettre au congélateur 20 minutes puis une heure…
Tarte tropézienne
…de deux crèmes, dont une cuite au sirop et l’autre une réinterprétation de la crème pâtissière. Mais bon la recette que je vous donne aujourd’hui est quand même un régal…
Sorbet à la pêche, aux agrumes et au lait fermenté
…citron vert non traité 1. Caraméliser les pêches : faire fondre le sucre dans une casserole à fond épais et à feu moyen-doux jusqu’à c qu’un sirop blond se forme….
Tartelettes tout chocolat sur base de cookies
…minutes. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le sucre avec l’eau à feu moyen jusqu’à ce que cela devienne un sirop et bout. Verser de suite les noisettes…
Brioche des rois à la fleur d’oranger
…avec du sucre, un sirop…) – Si vous n’avez pas le temps de tout faire le jour même, procédez en deux temps : faites le petit levain, puis la pâte…
Marmelade de pamplemousse rose
…avec des morceaux, du coup il faut qu’il y ait un peu de liquide quand c’est chaud (c’est le sirop 😉 qui va se raffermir en refroidissant. En gros il…