Dix recettes avec les cerises
…merveille en cuisine, d’où cette liste de dix recettes avec les cerises, très variées, sucrées, salées, des cerises au sirop au gâteau ou dans une salade. Souvent le destin de…
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Bombe Alaska à la fraise
…du jour : pour réussir la meringue italienne, il faut juste un peu de patience (même pas besoin de thermomètre) : faire bien bouillir le sirop de sucre et puis…
Financier géant au chocolat et aux noisettes
…au sirop (des griottes italiennes très parfumées : cerises amarena Morello) mais celles à l’alcool comme les Griottines iront bien aussi ;-). Et voilà pour encore une autre recette de…
Bûche aux trois chocolats (sans gluten)
…à fouetter. Quand le sirop est prêt, le verser très délicatement sur les jaunes tout en continuant de fouetter d’abord à petite vitesse puis moyenne jusqu’à ce qu’ils gonflent, deviennent…
Pain d’épices aux marrons
…levure chimique ou baking powder 90 g beurre fondu 50 g sucre marrons au sirop (c’est mieux) ou glacés Instructions Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante) si moule individuel…
Tarte aux figues facile (sans gluten)
…oeufs entiers 8 figues fermes et mûres cannelle ou la pulpe d’une gousse de vanille miel liquide ou sirop d’agave 1 c à café bicarbonate alimentaire ou de levure chimique…
Gin tonic (cocktail)
…Gin fizz en mélangeant dans l’ordre : avec 6 cl de sirop de sucre de canne, 10 cl de jus de citron jaune ou vert et 16 cl de gin….
Cooler au concombre (cocktail sans alcool)
…de sirop de sucre 20 glaçons eau gazeuse 6 feuilles de basilic (facultatif) 4 feuilles de coriandre (facultatif) Laver et éplucher les concombres et les couper en dés. Lee mettre…
Oeufs de Pâques à la mousse au chocolat blanc en trompe l’oeil
…avec de la chantilly et un demi abricot au sirop. J’ai repris l’idée en utilisant la mousse au chocolat blanc, légère et aérienne et bien sûr un contenant pascal qu’est…
Confiture d’olives
…former vraiment un sirop qui les enrobe, les cuise bien et donne une texture homogène. J’ai réalisé et photographié cette recette pour la marque Tramier avec qui je collaborer régulièrement…
Glace à la cardamome de Pierre Hermé…à tomber!
…à la cardamome (Pierre Hermé): – 2 g de graines de cardamome verte – 585 g de lait – 65 g de sirop de glucose – 75 g de poudre…
Tiramisù ricotta aux framboises
…peu différent. En outre la particularité de cette recette consiste à préparer un sirop de fruit frais (sans alcool) pour remplacer le café et d’incorporer les fruits directement dans la…