Cookies au maïs et cranberries (sans laitages)
…restes de placards, j’ai remplacé une partie de la semoule de maïs par de la semoule de blé dur et le beurre par du saindoux. Ainsi les biscuits sont sans…
Résultats de recherche pour label/semoule
Gnocchi de petits pois et carottes rôties
…semoule de blé dur qui permet une meilleure tenue et cuisson. Ceci dit, ça reste un plat minute, qui se cuit très vite. Ces gnocchi me donnent envie de campagne…
Focaccia pugliese (aux pommes de terre et tomates)
…Portions: 6 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 300 g farine riche en gluten (T45 riche en gluten (T45 gruau…voir mes notes) 150 g semoule très fine de blé dur 200…
Vacherin aux abricots, crème chantilly et framboises
…la moitié du sucre semoule. Quand ils commenceront à devenir un peu fermes ajouter l’autre moitié du sucre semoule. Continuer de fouetter pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’il…
Cuccidati ou buccellato : biscuits siciliens fourrés aux figues typiques de Noël
…d’autre part, beaucoup de desserts siciliens ont toujours une touche de chocolat. Comme beaucoup de recettes traditionnelles, il existe une multitudes de variantes. Avec de la semoule de blé dur…
Crème pâtissière (deux recettes plus la version sans lait)
…crème fleurette 100 g sucre semoule voire 80 g 3 jaunes oeufs extra frais (fermiers si possible) 60 g sans la coquille 40 g amidon de maïs ou fécule de…
Pici, les pâtes fraîches typiques de la Toscane
…fois juste le blanc) ou encore panaché avec la farine de blé tendre et celle de blé dur (qu’on ne trouve plus, donc avec de la semoule très fine). Je…
Bûche ou entremets chocolat caramel (sans gluten)
…normaux, jaune)s d’oeufs (55-60 g) 80 g de sucre semoule 30 g de cacao amer en poudre Noisettes caramélisées : 60 g de noisettes (de qualité, si possible di Piémont)…
Tarte tropézienne
…1 jaune (20) 80 g de beurre coupé en morceaux 50 g de sucre semoule 40 g de lait à température ambiante 8 g de levure fraîche de boulanger ou…
Vacherin aux griottes
…un peu) 2 blancs d’oeufs (60 g) séparés des jaunes 2 à 3 jours avant, gardés au frais mais à utiliser à température ambiante 60 g de sucre semoule 60…
Pavlova aux framboises
…g de sucre semoule 60 g de sucre glace 1 cs d’amidon de de maïs (type Maïzena) 2 cs de jus de citron la pulpe d’une gousse de vanille Pour…
Couronne de meringues au café
…les blancs d’oeuf avec la moitié du sucre semoule, d’abord à vitesse lente puis moyenne. Ajouter le reste de sucre semoule et continuer de fouetter jusqu’à ce que les blancs…