Charlotte aux fruits des bois : ma chouchoute de l’été
…ou pour le 14 juillet 🙂 Charlotte aux fruits des bois (pour 8 personnes) Biscuits cuillère: – 3 oeufs (150 g environ) – 80 g de sucre semoule – 80…
Résultats de recherche pour label/semoule
Tarte au chocolat, framboises et maïs de Pierre Hermé
…cuisine ;-). En plus le gâteau se conserve bien. Ah j’oubliais, cette tarte s’appelle Chloé…dédicace secrète ? Tarte fine au chocolat, framboises et semoule de maïs (inspirée de Chloé de…
Sfincione, la pizza sicilienne aux tomates et au fromage comme à Palerme
…T45, encrichie d’1 càc de gluten pur…) + un peu 140 g de semoule très fine de blé dur (dans l’idéal de la semola rimacinata), grande surface ou magasin bio…
Pavlova aux agrumes
…devenir plus fermes et brillants ajouter le deuxième tiers de sucre semoule et enfin le reste de sucre semoule. Continuer de fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent encore plus fermes puis…
Cinq astuces pour des meringues parfaites
…important de peser les oeufs, mais ceci vaut en général en pâtisserie). Par ex. 100 g de blanc d’oeuf et 200 g de sucre semoule. Ici les proportions sont celles…
Beignets à la crème pâtissière comme à Rome
…+ un peu pour le plan de travail 12 cl environ de lait frais entier 40 g de sucre semoule + un peu pour l’enrobage final 20 à 30 g…
Comment préparer la polenta ? Proportions, cuisson, astuces
…rare blanche utilisée notamment en Vénétie) mais vu que sa mouture n’est pas ultra fine, on parle de semoule de maïs, comme la semoule de blé dur. C’est le résultat…
Choux comme un Paris-Brest d’après Conticini pour la Saint-Valentin
…250 g – 140 g de farine – 1 càc de sucre semoule (2-3 g) – 4 g de sel (1 et ½ càc rase) Crème pâtissière au praliné: –…
Entremets aux noisettes et limoncello
…sucre semoule 40 g sucre glace 25 g farine 4 blancs d’oeuf 125 g 2 zestes citrons non traités 40 g noisettes concassées , encore mieux si préalablement torréfiées Crème…
Gelo (o budino) di limone: ancien dessert Sicilien au citron, d’une légèreté infinie…
…des oeufs ou de l’amidon, de la semoule… comme liant. Gelo signifie gelée. En Sicile, vu le climat, ils en préparent depuis la nuit des temps. Je vous en ai…
Granita, sorbetto e gelato al limone pour un été italien (et des conseils pour des glaces maison sans sorbetière)
…g d’eau de source (minérale) – 200 g de sucre semoule – 200 g de jus de citron jaune fraîchement pressé – le zeste de 4 citron jaunes non traités…
Mousse mascarpone orange pour le Salon du blog culinaire 2011
…Mousse au mascarpone orange, crumble minute aux amandes (pour 6 personnes) Mousse : – 250g de mascarpone – 100g de sucre semoule – 2 oeufs entiers extra frais – le…