Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…version romaine 😉 – 500 ml de lait frais entier – 100 g de sucre semoule – 40 g de fécule de maïs (ou poudre à flan) + 20 g…
Résultats de recherche pour label/semoule
La mythique pastiera napoletana, typique de Pâques
…– 250 g de farine ordinaire (T55) – 110 g de beurre (ou de saindoux) – 100 g de sucre semoule – 1 oeuf entier + 1 jaune (70 g…
Ravioli carbonara ou le Negativo di Carbonara
…50 g de farine T55 – 50 g de semoule très fine de blé dur (en magasin bio) – 1 oeuf (fermier) 50 g – 1 càthé d’huile d’olive Farce…
Salame di cioccolato aux amandes et cédrat
…de cacao) – 180 g d’amandes entières, coupées en 2 – 160 g de sucre semoule – cédrat (ou citron) confit : 20-30 g en dés (de bonne qualité) –…
Brioche à la banane et chocolat (sans laitages)
…sucre semoule – 4 g de levure sèche de boulanger active (ou 12 g de fraîche) – 1 oeuf + 1 jaune pour dorure – 60 g d’huile d’olive –…
Curd au fruit de la passion (un peu plus léger)
…de fruit de la passion frais (ou pulpe) (7-8 fruits bien mûrs) – 120 g de sucre semoule – 20 g de jus de citron jaune + zeste d’1/2 citron…
Pigna dolce, brioche italienne de Pâques
…oeufs entiers (100 g) + 3 jaunes d’oeuf (80-90 g) – 100 g de beurre mou – 80 g de sucre semoule + 40 g de miel de citronnier –…
Sorbet faisselle, citron, limoncello et cédrat confit
…Limoncello et cédrat confit (pour 6 personnes) – 450 g de faisselle bien égouttée – 100 g de sucre semoule – 40 g de jus de citron + le zeste…
Crumb cake fraises, rhubarbe et basilic
…– 180 g de farine – 160 g de crème fraîche épaisse – 100 g de sucre semoule + un peu – 80 g de beurre mou – 2 gros…
Tarte aux fraises et fruit de la passion pour la fête des mères
…ICI) – 3 oeufs entiers (150 g) – 120 g de jus de fruit de la passion frais (ou pulpe) (7-8 fruits bien mûrs) – 120 g de sucre semoule…
Glace à la pistache avec pâte de pistaches de Sicile – Gelato al pistacchio
…de sucre semoule – 60/70 g de pâte de pistaches de Bronte pure (j’ai utilisé celle d’Apogei) – 40 g de pistache entières de Sicile mondées – 20 g de…
Tarte clafoutis aux abricots et sésame (sans beurre)
…oeufs – 50 g de sucre semoule – 40 g de pâte de sésame (tahini) – 30 g de poudre d’amandes + un peu – 20 g de farine –…