Recettes du Piémont
…blanche Salade de fenouil, poires, parmesan et noisettes Blettes au citron Recettes italiennes du Piémont. Vitello tonnato VIANDES ET SAUCES Vitello tonnato Tonno di coniglio (lapin mariné à l’huile) Brasato…
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Lait d’avoine maison
…avec des céréales, dans un clafoutis, un cake, une brioche, du pain… En salé : dans des sauces comme la béchamel, des gratin, des cakes et muffins salés, des soupes…..
Vingt recettes avec les asperges
…Salade de printemps Asperges rôties au parmesan Asperges blanches, sauces aux oeufs et aux câpres Salade de fèves, pecorino et salami Pizza aux asperges et mozzarella Roulés de sole panée,…
Tajine de merguez aux olives
…4 personnes) 8 à 10 saucisses merguez 800 g de tomates en boîte concassées de qualité (voir cet article sur les sauces tomate) ou 3 tomates fraîches et mûres, pelées…
Salade de fenouil, concombre et raisin
…en tant qu’italienne je décline le fenouil à toutes les sauces hi hi. Une salade gentille pour bien commencer la semaine… Quelles sont les variantes possibles à cette salade de…
Pizza sauce puttanesca
…comme beaucoup peut se décliner aussi pour la pizza (d’ailleurs, je ne me souviens plus quel chef italien avait déclaré que pour les sauces des pâtes les vases sont souvent…
Supplì, croquettes de riz à la romaine (recette et vidéo)
…en extérieur (notamment lors de la chasse). Cuisine élaborée ou recyclage de restes de sauces à la viande (plus luxueuses que le riz) de la veille, ces boulettes de riz…
Les sept différences entre un repas italien et un repas français
…y a bien sûr les sauces qui s’associent aux pâtes. À ne pas faire : servir les pâtes à côté d’un plat de viande ou de poisson en guise d’accompagnement….
Asperges rôties aux amandes
Asperges rôties aux amandes et aux câpres J’adore les asperges, en particulier les asperges vertes qui font partie de mon enfance italienne. Je les cuisine à toutes les sauces mais…
Gnocchi sauce aux cèpes
…je trouve. Je les aime à tous les sauces et surtout avec beaucoup de sauce 🙂 Ici vous avez une sauce très italienne (oui oui blanche avec de la crème…
Pâtes à la puttanesca (recette et vidéo)
…priver ou pas de petit goût subtil subtil qui rend les sauces uniques 😉 je plaisante hein. Chez vous vous faites comme vous aimez. Olives : en principe il faudrait…
Gnocchis de ricotta, pesto d’asperges et tuiles de parmesan
…asperges vertes, tellement liées à ma vie en Italie, je les aime à toutes les sauces. Je vous propose donc cette recette gentille et profondément italienne qui fait la part…