…qui pourraient faire plaisir : biscuits, condiments (huile, sels, sauces), truffes et chocolat variés, des gâteaux festifs qui se conservent, des sirops… J’ai pensé donc que ce petit récapitulatif avec…
…cuisine italienne. On le retrouve du nord au sud un peu à toutes les sauces, avec tous les légumes (selon la saison), des fois des pâtes ou du riz ou…
…400 g de tomates en boîte concassées de qualité (voir cet article sur les sauces tomate) ou 3 tomates fraîches et mûres, pelées et concassées (en saison) une dizaine de…
…pas d’asperges blanches à Rome), nous en mangions des quantités incroyables à toutes les sauces pendant toute sa courte saison. Vrai synonyme de printemps en Italie, des jours qui s’allongent,…
…les oeufs salés ou les champignons au sel – celle des sauces et condiments : comme le ketchup, la sauce soja, le miso, les olives… et enfin les boissons comme…
…les plaisirs. C’est la saison de mes asperges adorées et comme j’ai un grand penchant pour le pesto que je combine à toutes les sauces j’ai pensé préparer des pâtes…
…les secrets), je le décline à toutes les sauces presque une fois par semaine. Cette pâte légère, aérienne et parfumée est un nuage de douceur qui accueille délicieusement un sirop…
Aubergines rôties à la japonaise J’adore les aubergines à toutes les sauces et l’été je me régale. Si vous cherchez une recette d’aubergine toute simple, assez légère et qui change…
…répandue en Malaisie, en Thaïlande et dans tout le Sud de l’Asie. Du coup, comme toujours, il existe nombre de versions de ces brochettes et même les sauces changent et, rarement,…
…bien plus grosses ou zébrée (moins sicilien mais plus doux 😉 900 g de sauce tomate en boîte ou de passata (voir mon article sur quelles sauces tomates choisir) ou…
…la pasta alla norma sicilienne. Et puis cet été mon papa m’a de nouveau inspirée (c’est un as des pâtes, ses sauces sont ultra gourmandes et pleines de légumes… et…
…plus récente que le concentré de tomate. Ce dernier est ce qui s’utilisait le plus notamment pour les ragù, les sauces à la viande (j’ai d’ailleurs encore les témoignages vivants…