Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat
Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat Dans la famille des desserts glacés, ce parfait aux amandes, sauce chocolat ou semifreddo alle mandorle est d’une gourmandise incroyable, facile et de grand…
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Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées
Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées L’autre jour, comme vous savez, j’ai animé deux ateliers autour des pâtes fraîches Giovanni Rana. Un moment superbe avec certains d’entre…
Gnocchi sauce aux cèpes
…je trouve. Je les aime à tous les sauces et surtout avec beaucoup de sauce 🙂 Ici vous avez une sauce très italienne (oui oui blanche avec de la crème…
Raviolis de poisson, sauce à la crème et oeufs de saumon
…la sauce. Enfin, pour la sauce il vous suffira de faire chauffer les têtes de crevettes avec un peu d’eau puis de les presser pour obtenir une sorte de petit…
Lasagnes à la bolognaise (recette et vidéo)
…soient uniquement un support, une structure pour tout le reste : la viande, la sauce. Soyez donc généreux avec la sauce et pas avec les pâtes. Finalement les pâtes sont…
Sauce béchamel : une recette facile et rapide
Béchamel Versione italiana più giù Après la sauce bolognaise (il ragù alla bolognese) voici une autre sauce tout aussi importante, une base et essentielle dans les traditionnelles lasagnes à la…
Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards (ou chèvre et cresson)
…de lait frais entier noix de muscade, sel et poivre Sauce : 800 g de sauce tomate en boîtes (entières ou concassées) de qualité ou de coulis maison (ICI) 100…
Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage
…sur 6 votes Conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage Des grandes pâtes farcies sur un lit de sauce tomate savoureuses et gratinées au four avec du fromage….
Agneau mijoté, sauce aux oeufs pour Pâques en Italie
Agneau mijoté, sauce aux oeufs et aux fromage (agnello brodettato) typique de Pâques en Italie Agneau mijoté, sauce aux oeufs, fromage et citron… qui fond en bouche. Le caractère de…
Comment est fabriqué le chocolat ? Souvenirs d’une journée chez Barry Callebaut
…de cacao (voir plus bas), du sucre, du beurre de cacao et d ela vanille (dans le cas de Cacao Barry), et une mini quantité de lécithine de soja Le…
Soupe miso maison
…que le miso ? Il s’agit d’une pâte fermentée de soja qui contient des graines de soja (uniquement dans le hatcho miso) ou avec le double de poids en riz…
Terrine aux champignons vegan
…persil sauce soja huile d’olive vierge extra sel et poivre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer…