…boulettes en sauce, soi-disant appelés sauce bolognaise, n’ont jamais existé en Italie. La sauce bolognaise, le célébre ragù alla bolognese que l’on met dans les lasagnes ou que l’on sert…
Quelle sauce tomate choisir ? Meilleures marques et des conseils L’autre jour dans mon billet sur comment réussir la sauce tomate italienne (conseils, astuces et des recettes…) je vous ai…
…céleri réaliser la sauce salmoriglio avec de la coriandre (clin d’oeil à la sauce chermoula 😉 utiliser la sauce salmoriglio dans une salade de fenouil cru ou même rôti ajouter…
Pancakes au chocolat et sarrasin et leur sauce choco maison Pancakes au chocolat avec leur sauce chocolat et sirop d’érable. Simplicité et gourmandise pour toutes les occasions de goûter ou…
Sauce vierge : recette et variantes Sauce vierge, la recette et la variantes. Vous l’avez sûrement beaucoup croisée dans votre vie, vous savez cette sauce à base de tomates crues…
Gnocchis de pomme de terre sauce tomate recette Les gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate. Un immense classique italien, absolument incontournable, un plat de famille, de trattoria,…
…à 800 g de sauce tomate en boîte de qualité (pelati, passata ou concassés au choix, voir mon article sur comment choisir la sauce tomate) 1 gousse d’ail ou 2…
Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat Dans la famille des desserts glacés, ce parfait aux amandes, sauce chocolat ou semifreddo alle mandorle est d’une gourmandise incroyable, facile et de grand…
Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées L’autre jour, comme vous savez, j’ai animé deux ateliers autour des pâtes fraîches Giovanni Rana. Un moment superbe avec certains d’entre…
…je trouve. Je les aime à tous les sauces et surtout avec beaucoup de sauce 🙂 Ici vous avez une sauce très italienne (oui oui blanche avec de la crème…
…la sauce. Enfin, pour la sauce il vous suffira de faire chauffer les têtes de crevettes avec un peu d’eau puis de les presser pour obtenir une sorte de petit…
…soient uniquement un support, une structure pour tout le reste : la viande, la sauce. Soyez donc généreux avec la sauce et pas avec les pâtes. Finalement les pâtes sont…