…une version dans mon livre ou bien une parmigiana de courgettes avec de la viande sur le blog) composé de couches de légumes frits, mozzarella, sauce tomate… C’est un plat…
…produit plus rugueux et poreux, afin qu’il puisse retenir et mieux absorber les sauces. La qualité des pâtes influence bien sûr le goût mais aussi la cuisson, la rend plus…
…pois de Etienne 18. Mafalda corta aux légumes de printemps glaçés, sauce parmesan de Caroline 19. Mafalda corta à la périgourdine, fraises et magret séché de Birgit du blog Un…
…de caractère 😉 J’avais déjà essayé ce binôme dans cette sauce au chocolat blanc et yaourt qui accompagnait un fondant. Mais là c’est encore plus magique, il n’y a vraiment…
…haute qualité comme des sauces, des pâtes alimentaires, des riz à risotto ou pas, des farines travaillées à la meule de pierre, des olives, des anchois, des crèmes, des légumes…
…un délicieux semifreddo au café avec une sauce au chocolat (clic) et je vous avais suggéré aussi d’y verser un café brûlant dessus. Comment ça? Aujourd’hui c’est le tour de la…
…Ce sera la sauce. Servir avec de la purée, un gratin de pommes de pommes de terre. pour ma part je l’ai servi avec des pommes de terre ratte grenailles…
…pour eux 😉 On pouvait choisir le garniture avec beurre et sauge (ma préférée, elle laisse toute la place à la délicatesse des ravioli), sauce tomates basilic (très agréable l’été)…
…grand-mère qui a un grand charme de par son côté réconfortant. – Et puis il y a la cuisine plus moderne, légère, avec du poisson (sans les sauces) des cuissons…
…le feu (très doux) et cuire pendant 1h30-2h, en ajoutant si besoin un peu d’eau chaude. La sauce doit devenir plus dense et goûteuse. Une vingtaine de minutes avant la…
…melanzane) sont un grand classique en Italie et généralement ils sont plutôt rouges. De mon côté, je varie de temps à autre la farce, ajoute de la sauce tomate (traditionnel…
…de rustique. Tipyquement une sauce tomate et ail (all’aglione), des ragoûts presque blancs de viande ou gibier mais aussi quelques chose plus simple avec de l’huile d’olive, des champignons, des…