Kimchi maison
…(1 cs) 2 cs de sauce de poisson (Nuoc Mam) 2 (ou 1) cs de piment coréen (en poudre ou en pâte, selon les confections il sera plus ou moins…
Résultats de recherche pour label/sauce soja
Timballo di anellini – Timbale de pâtes au ragù sicilien
…en petits morceaux ou hachée 450 g de sauce tomate en boîte ou de passata (ou éventuellement 3 cs de concentré dilué dans de l’eau tiède) 1 oignon jaune 1…
Gnocchi alla sorrentina (aux tomates, mozzarella et basilic)
…pour le weekend. Gnocchi à la sorrentina (à la sauce tomate, mozzarella et basilic) (pour 4 personnes) Pour les gnocchi (vous avez tous les conseils de préparation ICI) 600 g…
Piccata de veau (scaloppine al limone)
…(de chez moi ;-), celle de Milan. Mais étant donné qu’il existe deux versions, la mienne est hybride, savoureuse mais pas trop “sauceuse”. C’est celle que je préfère. Le principe…
Butter chicken (curry indien de poulet aux noix de cajou)
…bien parce que la sauce est douce grâce à la crème et dans beaucoup de cas, des noix de cajou qui vont aussi former une sorte de beurre… Le poulet…
Mayonnaise : comment la réussir et la rattraper (recette et astuces)
Mayonnaise La mayonnaise avec la béchamel (et le pesto 😉 ont été les premières sauces que j’ai préparées il y a presque vingt ans. La base de la base me…
Idées recettes avec l’agneau (cuisson rapide ou lente)
…Tranches de gigot d’agneau rôties, sauce à la menthe, fèves et petits pois : 15 min 4. Agnello brodettato : agneau sauté, sauce au oeufs et au fromage : 1h20…
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik)
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik) Les aubergines farcies on aime à toutes les sauces surtout en cette période et cela sent si bons les plats ensoleillés de…
Moussaka végétarienne libanaise
…Préchauffer le four à 190-200°C. Préparer la sauce. Émincer les oignons et les faire revenir dans un casserole à fond épais avec 2 càs d’huile d’olive. Baisser le feu et…
Glaces et desserts glacés pour les fêtes
…rouges Parfait glacé aux amandes et sauce chocolat Gâteau glacé vanille chocolat façon stracciatella (sans sorbetière) Semifreddo ou parfait glacé aux noisettes, sauce au chocolat au lait Semifreddo ou parfait…
Gratin de fenouil
…dans mes notes plus bas aussi une alternative à cette sauce, que je trouve parfaite ici). En Italie, les légumes sont souvent les rois. Le fait est qu’en toute saison…
Sauté de veau à l’italienne (spezzatino)
…dans ces roulés de viande au jambon et fromage, sauce tomate (involtini al sugo). Parfait pour le soir ou pour grandes tablées. Un plat convivial et finalement assez léger. Sauté…