Versione italiana più giù Aujourd’hui aussi c’est la facilité: du fenouil rôti avec une sauce verte du sud de l’Italie, le salmoriglio. Très basique mais si plein de saveurs…
…sauce très végétale de potiron et puis arrive le peps de coppa croustillante (un truc tout bête qui prend 5 minutes et fait toujours son effet). Pour une petite touche…
…des sauces ce qui les rend plus sexy 😉 et des gâteaux. Cette recette de pâtes au saumon crémeuse et à se lécher les babines est de ma belle-maman. Elle…
…n’est pas particulièrement beau, ni publicisé mais a toujours autant de succès tant les recettes sont bien (je vous en reparlerai). J’ai garni avec de la sauce tomate à l’origan,…
…d’aubergines frits, sauce tomate basilic et ricotta dure (salée ou au four) existait en Sicile depuis bien longtemps. Mais le nom important n’est né que lorsqu’un monsieur, pour faire un…
…surtout va nous permettre ne pas utiliser de sorbetière (bonne nouvelle non ? :-). Pour la sauce (maison bien sûr et divine même en solo) j’ai adapté la méthode compotage…
…La tapenade, sauce française originaire de Marseille, existe paraît-il depuis plus de deux siècles (déjà Réboul dans La cuisinière Provençale en parlait). Au fond, si on y pense c’est une sauce simple,…
…Je n’avais pas beaucoup de temps, besoin d’un dessert pour le soir et en plus il me restait dans le frigo cette sauce au chocolat (que je vous conseille vivement,…
…😉 Crème chantilly au caramel (pour 4 à 6 personnes) Sauce caramel au beurre salé (un peu liquide) il en restera : 140 g de crème fleurette à température ambiante…
Gigot d’agneau à la menthe Voilà, après les suggestions d’entrée de Pâques (oeufs mimosa, gnocchi de ricotta ou le risotto aux petits pois), la sauce à la menthe, voici enfin…
…trofie avec des haricots et des pommes de terre) est une sauce beaucoup plus ancienne que la sauce tomate ? Le mot vient du verbe pestare qui signifie écraser… et…
…sauce tomate et de la mozzarella fondante. Trois textures, saveurs, qui se marient à merveille sans parler de la magie de la mozzarella laiteuse, douce et filante. C’est un plat…