…au blé tendre ou ou sarrasin ou soja et même en version ravioli (mandu). Côté légumes, ils sont général cuits, souvent fermentés, (le fameux kimchi de chou fermenté). Apparemment la…
…peu de sarrasin, d’où la couleur). C’est une pâte très utilisée en Italie, notamment en Ligurie où l’huile d’olive est reine, parfumée, magnifique. Mais vous pouvez la retrouver même dans…
…bise par exemple ou bien la fécule ou les amandes par de la farine de maïs ou de sarrasin. Attention à garder quand même les proportions de la farine blanche…
…ou en faire des petits biscuits salés) : 140 g de farine T55 + un peu 40 g de farine T65 20 g de farine de sarrasin (ou de seigle)…
…100% des magasins bio) 110 g de farine tamisée (ou 90 g de farine + 20 g de farine de sarrasin) 3 oeufs entiers (160-170 g) 60 g de beurre…
…des flocons d’avoine ou une autre farine (guau, épeautre, maïs, sarrasin, complète…) Selon le type et la quantité d’ingrédients la texture et le goût vont changer. À ce propos je…
…bien d’autres choses (comme les crêpes au sarrasin ou la galette des rois par exemple hi hi) mais ici il s’agit bien de ces biscuits bretons dorés, à la saveur…
…jus un peu plus dense. 2. Servir tiède ou à température ambiante seule, avec une glace à la vanille, de la crème chantilly ou un gâteau au sarrasin par exemple…
…d’une compote de quetsches. Une saveur profonde et un peu rustique comme dans ce gâteau italien au sarrasin (de la même région 🙂 Je venais d’acheter de très bonnes noisettes…
…autre miel, utiliser de la farine d’épeautre complète à la place de la bise ou de la farine de sarrasin au lieu de châtaigne (dans ces cas il vous faudra…
…flocons d’avoine, son, raisins et myrtilles (pour 4 personnes) 200 g de flocons d’avoine nature (ou de 5 céréales ou autres flocons comme épeautre, sarrasin…) en magasin bio ou épiceries…
Rillettes de saumon fumé J’ai servi ces délicieuses rillettes de saumon fumé, toutes fraîches, avec les crackers au flocons d’avoine d’hier. Elle sont aussi idéales avec les blinis au sarrasin….