…minutes environ. Fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient presque fermes. Faire fondre le chocolat au bain-marie. 2. Incorporer délicatement la ricotta aux jaunes oeufs puis le chocolat et…
…moins 5 minutes. La pâte sera dure et un peu sèche, c’est normal. Ne pas ajouter d’eau ! 2. Fouetter les oeufs avec le sucre et le miel (idéalement sur…
…est recouvert d’un glaçage très spécial à base de blancs d’oeufs et de safran. Comme les autres épices, il était signe de richesse. À l’origine c’était plutôt un pain pour…
…Boskoop) 800-900 g environ 3 oeufs (150 g) 3 cs d’huile d’olive 1 càthé de bicarbonate de soude ou de levure chimique ou baking soda cannelle (ou zeste d’un citron)…
…de chocolat noir fondu (dans l’idéal de couverture à 60% de cacao) 3 oeufs entiers (150 g) 2 cs de rhum 1 cs de cacao amer tamisé Mousse au chocolat…
…lié avec des oeufs et des bonnes choses dedans dont la mozzarella. C’est une façon différente de déguster le riz outre le risotto, les supplì et les arancini. En plus…
…les oeufs entiers et, pour lui donner cette texture mousseuse (pas totalement homogène, un peu caillée), on ajoute du yaourt et du lait de coco (qui ne se sent presque…
…ricotta, pistaches et fleur d’oranger (pour 8 personnes) Pour le biscuit aux pistaches (sans gluten) 6 oeufs entiers (300 g) 130 g de pistaches en poudre ou mixées (siciliennes ou…
…à la famille et aux amis. Ils la dégusteront au petit déjeuner de Pâques. En Toscane par exemple, il y a une brioche très semblable (mais plus riche en oeufs)…
…aristocratique (il a plusieurs siècles), typique du Piémont, à base de lait et d’oeufs aromatisé aux amaretti et puis cuit au bain-marie dans le four. À l’origine, il n’y avait…
…blancs d’oeufs et on cuisait au four comme dans cette ancienne panna cotta aux blancs d’oeufs (testez-la). Désormais, la panna cotta se fait avec la gélatine. Si la crème est bonne…
…restait des blancs d’oeufs. En quelques minutes j’ai tout mélangé, ajouté le chocolat (noir et au lait pour un côté plus doux et moins ferme) et puis j’ai laissé sécher…