Pâtes (spaghetti) carbonara à la truffe
…d’ailleurs, deux univers) qui cherchait en Italie, près de Rome un terrain à acheter pour en faire une truffière. Finalement il ne l’a pas trouvé. Que les oeufs aiment la…
Résultats de recherche pour label/sans oeufs
Crèmes à la vanille express (sans oeufs)
Petites crèmes vanille (sans oeufs) Après vous avoir parlé de la magnifique et si séduisante vanille, du riz au lait à la vanille, des crèmes au lait concentré à la…
Réussir le Pad Thai (recette et astuces) et souvenirs d’un atelier avec La Maison de la Thaïlande
…les oeufs de manière à les enrober, 3 à 4 fois. Ne mélangez pas trop vite pour que les oeufs ne sèchent pas. 4. Finition : Ajoutez les éléments frais…
Glace au coco (sans oeufs)
Glace coco Pour continuer sur la lignée cuisine d’ailleurs, voici une délicieuse glace au coco facile et sans oeufs inspirée, avec quelques intrus, de la cuisine thaïlandaise (même s’il existe…
Blinis au sarrasin
…encore meilleur si sauvage ou bien, avec des oeufs de saumon ou un peu de caviar si on veut faire les luxueux. C’est extrêmement facile à réaliser, ils sont souvent…
Pots de crème mangue yaourt (sans oeufs)
Pots de crème mangue yaourt (sans oeufs) Une petite crème fruitée, avec juste trois ingrédients, super rapide à préparer et aux parfums de l’Inde… Pouvais-je ne pas succomber ? Il…
Tiramisù au citron et au limoncello
…oeufs entiers extra frais (de moins d’une semaine) et de ferme si possible, blancs séparés des jaunes le jus et le zeste de deux beaux citrons pas trop gros et…
Tarte aux fraises (sans laitages)
…aux oeufs entiers est particulièrement légère et moelleuse par rapport à la crème pâtissière aux jaunes d’oeufs. Mais si vous souhaitez une crème plus dense et plus intense en goût,…
Fraisier aux pistaches (sans gluten)
…En fait, rien de révolutionnaire, c’est assez simple car lé génoise a l’avantage de se tenir surtout grâce aux oeufs et au sucre plus que grâce à la farine. Si…
Mayonnaise maison en une minute : deux recettes
…mixeur plongeant) la plus rapide 1 oeufs entier le plus frais possible (ou voir mes notes pour “pasteuriser” les oeufs) à température ambiante 18 à 20 cl d’huile d’arachide, colza…
Combien de gélatine utiliser pour panna cotta, crèmes, desserts… ?
…au frais. Elle supporte aussi la congélation. 1. Panna cotta ou crèmes avec du lait et/ou de la crème ou yaourt (sans oeufs) Il faut penser qu’il faut environ entre…
Guimauves au fruit de la passion (sans oeufs)
Guimauves au fruit de la passion (sans oeufs) Ces guimauves au fruit de la passion, petit nuage léger, fruité, acidulé ont fait fureur… au point qu’elles ont disparu en un…