Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Résultats de recherche pour label/sans oeufs
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Oeufs durs à la sauce soja (ajitsuke tamago ou ajitama)
…réussir les oeufs durs ou les oeufs mollets ? Temps de cuisson Pour les oeufs durs : il faut les plonger délicatement au fond dans une casserole d’eau chaude frémissante,…
Soupe de patate douce et oeufs de saumon
…oeufs de saumon. Tartare d’avocat, pamplemousse et oeufs de saumon. Un trinôme frais, léger, contrasté et magnifique ! Voir la recette Flan aux poireaux, coco et oeufs de saumon Flan…
Pâtes fraîches maison, les 8 règles d’or – Basi per la pasta fresca all’uovo
…Oeufs Utilisez des oeufs très frais et de poules si possible en liberté ou plein air. J’utilise presque toujours des oeufs de ferme (que je trouve chez le fromager) ou…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…jaune avec le blanc. Là aussi si les oeufs sont extra frais, tout se fait pratiquement tout seul. Laisser frémir 3 minutes puis à l’aide d’une écumoire récupérer les oeufs…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Raviolis de poisson, sauce à la crème et oeufs de saumon
…sauce 1/4 échalote ou 1 rondelle de blanc de poireau 20 cl crème fleurette ou liquide entière 20 g beurre 80 g oeufs de saumon Instructions Pâte aux oeufs (pasta…
Gâteau aux amandes et au citron (sans beurre et sans gluten)
…discrète du citron. Aujourd’hui c’est un gâteau traditionnel protégé par le label Slow Food. Les desserts de la Sardaigne sont souvent très simples mais avec des ingrédients extra comme les…
Omelette aux asperges (cuite au four)
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
Glace au matcha (sans oeufs et sans laitages)
…la vanille, sans oeufs ou le Fiordilatte italien Voir la recette Glace à la vanille sans sorbetière et sans oeufs Glace à la vanille facile sans sorbetière et sans oeufs….
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…