Soupe de fenouil et de roquette
…de Paris pour servir (facultatif, dans ce cas pas végétarien ni sans gluten 😉 huile d’olive vierge extra, sel et poivre 1. Laver et couper les fenouils en tranches en…
Résultats de recherche pour label/sans gluten
Pain aux noisettes
…levain : 200 g de farine forte, riche en gluten (gruau, manitoba, T45… voir cet article sur les farines pour le pain) 6 g de levure sèche de boulanger ou…
Biscuits à la pâte d’amande
…mais en version plus humble, essentielle à l’instar de certains biscuits du Maghreb que j’aime beaucoup. Une recette facile avec juste trois ingrédients, sans gluten et pour les fan des…
Poulet sauté aux agrumes
…ordinaire (dans ces 2 derniers cas ce sera avec gluten) huile d’olive vierge extra sel et poivre salade et roquette assaisonnées avec de l’huile du sel et un peu de…
Brioche au yaourt
…(pour une grosse brioche) 350 g de farine riche en gluten, forte (voir ce billet) gruau, manitoba, une bonne T45 ou T65 150 g de farine T65 + un peu…
Petits pains faciles à l’épeautre
…boulanger (ou 18g de levure fraîche) 1 càc de miel Pour le deuxième saladier : 200 g de farine riche en gluten (gruau, T45, manitoba, voir ce billet) + un…
Gâteau moelleux aux clémentines, glaçage au yaourt
…de la farine va donner une certaine souplesse que les versions sont gluten (comme celles que je vous ai déjà proposées à n’ont pas. La clémentine reste discrète comme le…
Viennois au chocolat comme à la boulangerie
…(pour 6 pains) 300 g de farine riche en gluten (gruau, manitoba, bonne T45…. voir ce billet) 200 g de farine T65 (en magasin bio) + un peu pour la…
Pain aux noix
…lui 🙂 Pain aux noix (pour un pain ou trois pains moyens, 6 à 8 personnes environ) Pour le petit levain : 200 g de farine forte, riche en gluten…
Gâteau italien à la ricotta, aux amandes et au citron (budino)
…papier cuisson (on peut aussi en alternative saupoudrer de chapelure (dans ce cas c’est l’original mais ce n’est plus sans gluten) ou bien de sucre). 2. Écraser la ricotta ou…
Pain marocain cuit à la poêle (Batbout)
…peu pour le plan de travail 120 g de farine ordinaire riche en gluten (gruau, manitoba, T45 ou même T65 de qualité voir ce billet sur les farines) (on peut…
Semifreddo au cacao et aux amaretti
…bien vérifier qu’ils sont sans gluten c’est à dire uniquement avec des amandes, du sucre et du blanc d’oeuf) 30 cl de crème fleurette bien froide 4 càs de cacao…