Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique
…un blocage avec elle? 😉 Une salade des vacances, de l’été et des plaisirs tous simples où la matière première est la reine. Les tomates anciennes sont absolument délicieuses (et…
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Calamars farcis à l’italienne et promenade dans Gaeta
…g de pignons de pin – 4 tranches de pain de mie – 2 poignées de salade mélangée ou de pousses de blettes – 2 CS de câpres sous sel…
Recettes d’automne : suggestions 2011 – Ricette autunnali
… 1. Salade aux raisins, comté et vinaigre de groseilles- Insalata con comté, uve e aceto di ribes 2. Salade de lentilles, pomme, raisin et grenade – Insalata di lenticchie,…
Muffins tomates mozzarella et basilic
Muffin tomate, mozzarella et basilic Versione italiana più giù Voici aujourd’hui une sorte de salade caprese tout-en-un en version muffin adorable. Idéale en apéritif, pour les piques-niques mais aussi pour…
Recettes d’été : suggestions 2012 – Ricette d’estate
…froide d’aubergine, poire et yaourt – Zuppa fredda di melanzane, pere e yogurt 6. Carpaccio de tomates anciennes et pecorino – Carpaccio di pomodori e pecorino Salades et plats –…
Recettes d’automne : suggestions 2012
…Gratin di patate dolci e mimolette 2. Quiche aux cèpes, girolles et morilles – Quiche ai funghi di bosco 3. Salade mélangée au brebis, pomme et cerises séchées – Insalata…
Involtini (roulés) de bresaola et mozzarella sur lit de roquette
…rughetta (roquette) comme salade d’antipasti improvisée ou même dans une pizza (vous avez une recette dans mon livre). Ici j’ai enrichi le binôme (déjà parfait en lui-même) avec de la…
Bonnes adresses en Sicile
…trattoria) qui sert des plats les uns meilleurs que les autres. Du célèbre couscous de poisson, aux pâtes au pesto alla trapanese, en passant par la caponata sicilienne, salade de…
Terrine légère aux asperges, jambon et salsa verde
…mon livre Un déjeuner de soleil en Italie et que j’ai aussi utilisé dans cette salade de poulet et salsa verde. Il s’agit d’une sauce très fraîche et herbacée, typique…
Tomates confites à l’huile d’olive
…une salade, des pâtes… J’ai testé plusieurs méthodes ( je vous en donne deux avec deux températures différentes). Finalement je trouve qu’elles sont très réussies quand on les assaisonne avant…
Poulet sauté aux agrumes
…ordinaire (dans ces 2 derniers cas ce sera avec gluten) huile d’olive vierge extra sel et poivre salade et roquette assaisonnées avec de l’huile du sel et un peu de…
Soupe veloutée de pommes de terre et asperges avec des gésiers de volaille confits + vidéo
…peuvent aussi sortir du domaine de la salade. La texture soyeuse de la soupe avec sa saveur verte se marie très bien avec le moelleux des gésiers. Enfin pour la…