Verrine d’eau de tomate, mozzarella et basilic
…et qui vous permet de faire quelque chose avec les pépins des tomates qu’on vous dit souvent de retirer 😉 Après les cannelloni alla sorrentina, la salade caprese fumée, les…
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Poivrons rôtis et marinés comme en Italie – Peperoni arrosto marinati
…piment et de l’origan ou du basilic. Je les utilise aussi souvent autrement : dans cette salade de blé à l’italienne ou cette salade de poulet mariné ou bien dans…
La mostarda italienne : origines, recettes et marques (non, ce n’est pas de la moutarde ;-)
…et des poires)… J’ai aussi essayé avec une salade ou un strudel à base de légumes d’hiver cuits (potiron, brocoli…) et c’est dléicieux. On peut aussi en ajouter dans une…
Gratin de pâtes aux tomates et mozzarella (alla Sorrentina)
…drapeau ;-), surtout dans une salade (comme la salade caprese) ou bien avec des pâtes comme ici. Pour moi, ces ingrédients sont liés à l’été ou en tous cas à…
Rôti d’agneau farci à la feta et aux herbes
…et la croûte apporte du croustillant justement. Je l’ai accompagnée avec une salade de tomates cerise et feta pour la fraîcheur et pour le soleil. C’est également très bon avec…
Olives marinées maison
…saveur typée des olives noires. C’est d’ailleurs, un antipasti que l’on sert aussi à Noël et vous pouvez les utiliser dans la merveilleuse salade sicilienne à l’orange et aux olives….
Pickles de radis
…viande juste sautée ou braisée. Les radis roses en particulier apportent une belle touche de croquant et de fraîcheur dans une salade par exemple ou près des pommes de terre…
Salsa verde italienne
…dip avec des crudités (carottes, betterave crue, fenouil, céleri), pour accompagner des rôtis, dans une salade avec du poulet ou une salade de pommes de terre par exemple, des légumes…
Trente recettes avec les pêches
…Fausse mayonnaise aux pêches et aux groseilles Salade de tomates, pêches et feta Salade de pois chiches aux pêches Et vous, quelles sont vos recettes fétiches avec les pêches ?…
Vingt recettes avec les asperges
…Salade de printemps Asperges rôties au parmesan Asperges blanches, sauces aux oeufs et aux câpres Salade de fèves, pecorino et salami Pizza aux asperges et mozzarella Roulés de sole panée,…
Pizza roulée tomate, mozzarella et Speck (recette et vidéo)
…et speck Quiche du frigo italien Salade tiède d’épeautre cèpes et speck Tagliatelle carbonara au speck Salade de pommes de terre rôties enrobées de speck Gnocchi de potiron au cèpes…
Poulet ou chapon rôti à la marmelade d’orange
…salade de roquette, orange et fenouil Et j’ajoute toujours une salade verte à côté. D’autres recettes de volailles rôties de fêtes Poulet ou chapon farcis aux pistaches et cranberries Canette…