Risotto à la trévise (radicchio)
…le radicchio tardivo di Treviso (à ne pas confondre avec celui de Chioggia, bon aussi mais plus amer et coriace, je le préfère en salade). Tous deux produits AOP d’ailleurs….
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Menu de Pâques (1): Insalata di asparagi, salame e Fiore romano
…suis consciente du fait que le temps que vous allez gagner en préparant cette salade est inversement proportionnel au temps nécessaire à trouver ces produits. En fait, ils sont assez…
L’or dans l’assiette
…nous vous invitons à « inventer » une recette où l’huile d’olive serait roi (bon sans exagérer) dans le sens qu’il ne se contente pas d’assaisonner une salade. De l’entrée…
Hamburger de saumon, sauce yaourt à l’aneth
…croûte). Cuire les hamburgers restants. 4. Composer le sandwich avec: la moitié du pain, un peu de salade, l’hamburger 3 cs de sauce au yaourt et salade. Refermer avec l’autre…
Recettes d’été : suggestions 2011
…aux herbes- Melanzane marinate alle erbe 2. Salade de blé aux poivrons, olives et mozzarella- Insalata di grano con peperoni, olive, mozzarella 3. Salade de melon, cerise et mozzarella fumée-…
Vos participations au jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo, 1° partie: les pâtes courtes
…Cuisine Addict 39. Salade du printemps de Marilyn 40. Salade fraîche pomme farfalle de Fabienne 41. Schiaffoni à l’arrabiata de Estelle du blog Sens and Flavours 42. Strozzapreti aux tomates…
Verrine d’eau de tomate, mozzarella et basilic
…et qui vous permet de faire quelque chose avec les pépins des tomates qu’on vous dit souvent de retirer 😉 Après les cannelloni alla sorrentina, la salade caprese fumée, les…
Poivrons rôtis et marinés comme en Italie – Peperoni arrosto marinati
…piment et de l’origan ou du basilic. Je les utilise aussi souvent autrement : dans cette salade de blé à l’italienne ou cette salade de poulet mariné ou bien dans…
La mostarda italienne : origines, recettes et marques (non, ce n’est pas de la moutarde ;-)
…et des poires)… J’ai aussi essayé avec une salade ou un strudel à base de légumes d’hiver cuits (potiron, brocoli…) et c’est dléicieux. On peut aussi en ajouter dans une…
Gratin de pâtes aux tomates et mozzarella (alla Sorrentina)
…drapeau ;-), surtout dans une salade (comme la salade caprese) ou bien avec des pâtes comme ici. Pour moi, ces ingrédients sont liés à l’été ou en tous cas à…
Rôti d’agneau farci à la feta et aux herbes
…et la croûte apporte du croustillant justement. Je l’ai accompagnée avec une salade de tomates cerise et feta pour la fraîcheur et pour le soleil. C’est également très bon avec…
Olives marinées maison
…saveur typée des olives noires. C’est d’ailleurs, un antipasti que l’on sert aussi à Noël et vous pouvez les utiliser dans la merveilleuse salade sicilienne à l’orange et aux olives….