Sauces- salse- conserves

Sauces- salse- conserves

…curd (cremeux citron vert) Lime curd (cremoso al lime) Mayonnaise aérienne au safran Maionese spumosa allo zafferano (Fausse) mayonnaise à la pêche et aux groseilles (Falsa) maionese alla pesca e…

ITALIE

ITALIE

…taleggio, mela e speck Risotto aux vongole, ail et safran Risotto alle vongole, aglio e zafferano Roses aux olives, fenouil et piment  Rose alle olive, finocchio e peperoncino Salade d’asperges,…

Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi

Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi

…tè in un’atmosfera coloniale Goumanyat: 3 rue Charles François Dupuis- 75003 Paris Petite boutique intime spécialisée (car producteurs) en safran. Leurs épices et surtout les mélanges sont uniques. Piccola boutique…

Pâte d’amandes maison facile : 4 méthodes

Pâte d’amandes maison facile : 4 méthodes

…travaillé la pâte, ajouter du colorant en poudre, thé matcha, cacao, safran…et travailler à nouveau pour bien répartir la couleur. L’étaler Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace…

Ossobuco alla milanese (in bianco)

Ossobuco alla milanese (in bianco)

…nous voici à Milan, d’abord avec le risotto au safran et aujourd’hui avec le mythique ossobuco qui se sert avec ce risotto justement. L’ossobuco ou osso buco (l’os avec un…