Recettes italiennes de Noël
…à la ricotta coeur d’oeuf coulant Gratin de gnocchi aux trois fromages Risotto aux vongole, ail et safran Risotto aux cèpes et huile de truffe Risotto au parmesan, poires et…
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Mimosa en trompe-l’oeil
…du safran, du curry par exemple… l’essentiel est qu’elle reste jaune. Vous pouvez aussi remplacer les légumes par du guacamole par exemple et ne faire un filet pour les tiges….
Entrées- antipasti- salades
…ai funghi porcini e prosciutto di Parma Tarte fine au confit d’oignons rouges et parmesan Tarte fine alla composta di cipolle rosse e parmigiano Tatin de navet au miel, safran…
Pasta, risotto & co.
…pomme et speck Risotto al taleggio, mela e speck Risotto aux vongole, ail et safran Risotto alle vongole, aglio e zafferano Salade de blé à l’italienne Insalata di grano con…
Poisson- Pesce
…vongole, ail et safran Risotto alle vongole, aglio e zafferano Salade de cannellini, crevettes et orange sanguine Insalata di cannellini, gamberi e arance rosse Salade de poulpe à l’italienne Insalata…
Sauces- salse- conserves
…curd (cremeux citron vert) Lime curd (cremoso al lime) Mayonnaise aérienne au safran Maionese spumosa allo zafferano (Fausse) mayonnaise à la pêche et aux groseilles (Falsa) maionese alla pesca e…
ITALIE
…taleggio, mela e speck Risotto aux vongole, ail et safran Risotto alle vongole, aglio e zafferano Roses aux olives, fenouil et piment Rose alle olive, finocchio e peperoncino Salade d’asperges,…
Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi
…tè in un’atmosfera coloniale Goumanyat: 3 rue Charles François Dupuis- 75003 Paris Petite boutique intime spécialisée (car producteurs) en safran. Leurs épices et surtout les mélanges sont uniques. Piccola boutique…
Challenge Comté 2: la première sélection (et les autres participations). A vous de voter!
…touche de lavande qui appelle l’été 2. Guimauve comté safran et poivron rôti de Garance D. (Talons hauts et cacao) Pour l’idée, géniale et ludique, d’une guimauve tout comté. La…
Tiella di Gaeta (tourte italienne aux calmars et olives)
…s’appellent tiella. Trois d’entre eux sont les plus connus. Celle de Bari (Pouilles), une sorte de gâteau de riz ou de pommes de terres aux fruits de mer et safran…
10 règles d’or pour un risotto vraiment italien – Consigli per il risotto
…si vous cherchez d’autres recettes de risottos cliquez ICI. Risotto aux vongole, crème d’ail et safran Risotto au potimarron, noisettes et coppa croustillante Risotto au vin rouge et comté Risotto…
Pâte d’amandes maison facile : 4 méthodes
…travaillé la pâte, ajouter du colorant en poudre, thé matcha, cacao, safran…et travailler à nouveau pour bien répartir la couleur. L’étaler Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace…