Recettes de Sardaigne
…Sardaigne. Spaghetti vongole Spaghetti aux vongole et safran Trofie au ragù de poisson et tomates cerise Cocotte d’agneau au fenouil et tomates La ricotta La sapa Recettes de Sardaigne. Cocotte…
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Que faire avec de la ricotta ? Vingt idées et plus de cinquante recettes
…à la ricotta et oeuf coulant Gâteau de riz salé au safran, coeur de ricotta et sauce aux asperges Gratin de pâtes conchiglioni farcies à la ricotta 9. Dans une…
Pourquoi ma brioche ne lève pas ?
…10 minutes (après il suffit d’attendre ;-). La recette et la vidéo pas à pas Voir la recette Brioche suédoise au safran Des brioches suédoises au safran toutes moelleuses offertes…
La ricotta dans les desserts italiens : vingt recettes
…de Naples Voir la recette Pardulas : tarte ricotta citron et safran de Sardaigne Pardulas : tartellettes ricotta, citron et safran typiques de Sardaigne et de Pâques Voir la recette…
Soupe véloutée de champignons et tuiles de parmesan
…Voir la recette Soupe à l’ail rôti et au safran, champignons sautés Une soupe veloutée et saine à l’ail rôti, safran et parmesan accompagnée de champignons sautés au balsamique. Une…
Mélange d’épices à pain d’épices
…poivre Sichuan, poivre rose, safran, poudre d’écorce d’orange séchée (recette ICI)…. 1. Pour la version en poudre, il suffit de tout mélanger et garder dans un petit récipient en verre…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…label de qualité IGP) toute douce et rose est originaire de Bologne. Il paraît même que la vraie est sans pistaches. Elle est, avec la pizza, le goûter de beaucoup…