Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Résultats de recherche pour label/safran
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Quiche au thon et aux sardines
…en boîte (de qualité) 2 oeufs 1 càs moutarde 0,2 g safran (facultatif) une petite dosette 1 petite gousse ail quelques feuilles basilic origan sel poivre chapelure Instructions Pré-cuire la…
Tarte au riz belge
…vu qu’il s’agit d’un gâteau vraiment maison, chaque famille a ses préférences. De celles que j’ai goûtée celle au safran m’a le plus intriguée c’est pourquoi je vous la propose…
Galettes de risotto (riso al salto)
…risotto milanais au safran (riso al salto) (pour 4 personnes) 380-400 g de reste de risotto milanais au safran (recette ICI) ou autre risotto pas trop crémeux et sans légumes,…
Dix recettes de risotto italien pour les fêtes
…Délicieux risotto de la mer, facile, crémeux et accordé avec un vin blanc superbe Voir la recette Risotto aux vongole, crème d’ail et safran Risotto aux vongole ail et safran…
Fritole : les beignets de carnaval typiques de Venise
…on parle d’éléments précieux comme aussi les raisins secs par exemple. On peut y trouver de la cannelle, du safran comme à la Renaissance mais aussi des fruits confits et…
Osso buco à la milanaise (recette et vidéo)
…si servi avec du risotto à la milanaise (au safran). Un plat d’hiver très facile, très italien qui réchauffe les coeurs. Comment réussir l’osso buco ? Il s’agit d’un plat…
Pâtes aux sardines comme en Sicile
…cette île unique. Bon d’accord, mais à part les pâtes et les sardines qu’y a-t-il ? Des raisins secs, du safran (mettez-le, il reste très délicat mais sans ce n’est…
Pangiallo : gâteau de Noël aux fruits, typique du Latium
…est recouvert d’un glaçage très spécial à base de blancs d’oeufs et de safran. Comme les autres épices, il était signe de richesse. À l’origine c’était plutôt un pain pour…
Pain sicilien au blé dur et sésame
…une pincée de pistils de safran ou de fenouil sauvage (facultatif) 1. Faire infuser le safran dans 30 cl d’eau pendant 20 minutes. Pendant ce temps, mélanger la levure avec…
Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
…safran, du fromage… (de Montalbano par exemple ;-). Et si la friture vous fait peur vous pouvez toujours lire mon billet sur comment réussir la friture. Vous verrez après vous…