Aubergines rôties
…heures après. Au-delà, elles vont sécher, perdre leur texture et leur charme. Variantes : vous pouvez remplacer le zaatar (mélange d’épices et sésame : origan, sarriette, thym, graines de sésame…
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Soupe de brocolis et cresson
…ou un oignon jaune huile d’olive vierge extra 20 feuilles persil sel poivre graines sésame noir (pour la finition) quelques feuilles menthe pour garnir (facultatif) Instructions Emincer les oignons (sans…
Bowl de saumon, riz, pêches et légumes
…de l’huile comme dans ces tartines asperges et fraises sauce soja sauce nuoc-mâm vinaigre balsamique sucre beurre gingembre frais sel poivre graines de sésame Réussir le riz pilaf, la recette…
Aubergines longues au four caramélisées à la sauce soja
…marche aussi avec des aubergines violette ordinaires, il faudra juste prolonger la cuisson (environ doubler) sauce soja sauce nuoc-mâm miel huile d’olive vierge extra graines de sésame Aubergines au four…
Crackers aux graines et à la farine de maïs
…de la farine ordinaire ou de la farine de seigle D’autres recettes de crackers Crackers au sésame Crackers au sésame, huile d’olive et fenouil Voir la recette Crackers aux graines…
Crackers au fromage et au piment
…Crackers au sésame Crackers au sésame, huile d’olive et fenouil Voir la recette Crackers aux graines Crackers aux graines, la recette délicieuse ! Voir la recette Crackers maison au yaourt…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…label de qualité IGP) toute douce et rose est originaire de Bologne. Il paraît même que la vraie est sans pistaches. Elle est, avec la pizza, le goûter de beaucoup…