Bouchées de radis noir, saumon fumé et fromage frais
…herbes ou bien de la ricotta mélangée à un peu de mascarpone comme dans ces roulés de saumon fumé remplacer le sésame noir par du sésame blanc ou des pistaches…
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Velouté de pommes de terre, topinambour et huile de persil
Soupe de pomme de terre, topinambour, étoiles feuilletées et huile de persil Velouté de pommes de terre et topinambour, garni d’huile de persil et d’étoiles feuilletées au sésame ou comment…
Granola salé : la recette de base
…sésame, tournesol, lin… 4 càs amandes effilées 1 càs amandes ou sésame en purée 2 càs sirop d’érable 1 càs épices mélange : zaatar ou cajun 8 cl huile d’olive…
Poulet rôti au miso
…du vinaigre de riz vinaigre de riz sucre haricots verts frais ou surgelés sésame noir (facultatif) La recette détaillée avec les proportions et les conseils est juste plus bas, encadrée….
COLORS
…Tartufi bianchi alla violetta Truffes blanches au sésame Tartufi bianchi al sesamo Velouté d’endives à la ricotta romaine Vellutata d’indivia belga alla ricotta romana ——————————————————- JAUNE- ORANGE Aïoli à la…
Crevettes “in saor”…ou quand Philo me défie
…crevettes et en la touche orientale du sésame. Une finesse aigre-douce aux accents exotiques (et très très simple à préparer). Et tout ça à cause de ma nouvelle amie Philo…
Billes de pesce scappato inspirées des Apéros à l’italienne de Silvia
…livre, j’ai ajouté des tomates séchées à l’huile et du persil et ai utilisé du sésame noir (pas très italien) à la place du blanc pour des raisons de stocks….
Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…et fumés (en épicerie asiatique) 1 oignons nouveau avec le vert haché 1 oeufs entier (50 g) 1 cs d’huile de sésame sel Pour le bouillon : 4 litres de…
Blancs de poulet à la harissa (prêts en 10 minutes)
…la viande. J’ai ajouté du sésame pour le croustillant et le côté oriental mais ce n’est pas obligatoire et ai servi le tout avec des brocoli à l’eau (nous aimons…
Falafels et trois astuces pour les réussir
…qui change tout et s’y marie à merveille : la sauce au tahiné (pâte ou purée de sésame). Dans le même genre que cette sauce utilisée pour servir ces boulettes…
Aubergines rôties à la japonaise
…rôtir, perdre un peu de leur volume, colorer et s’imprégner. Servir bien chaud saupoudré de graines de sésame. Éventuellement, ajouter un peu d’huile de sésame ou d’olive vierge extra. Notes…
Houmous à l’avocat
…qualité (non égouttés, donc avec leur eau)* 2 avocats moyens mûrs 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail (voire 2) 1 càs de pâte de sésame (tahini) quelques feuilles de basilic…