Aubergines farcies de viande aux pignons

Aubergines farcies de viande aux pignons

…pour son côté acidulé/doux. Elle me rappelle du jus de cerises sauvages (visciole) souvenirs d’enfance en Italie (même si c’est deux produits et deux origines différents). Avec du riz pilaf…

Mini hamburgers à l’asiatique

Mini hamburgers à l’asiatique

…la sauce aigre-douce au soja : 10 cl (100 ml) de sauce soja claire (grande surface, magasins bio, épiceries fines ou asiatiques) 6 cl (60 ml) de vinaigre de riz

Jambon de Parme : tout savoir

Jambon de Parme : tout savoir

…une substance grise qui n’est rien d’autre que du saindoux salé, parfois avec du poivre et un peu de farine de riz. Cette phase de “protection” de la viande découverte…

Comment conserver les gnocchi ?

Comment conserver les gnocchi ?

…beurre fondu de manière à les grilles légèrement. Ainsi ils vont mieux tenir. Certes ce ne sera plus les gnocchi fondant d’origine un peu comme quand on saute du riz

Meilleures recettes et souvenirs 2016

Meilleures recettes et souvenirs 2016

…gourmand. Un apéritif délicieux, ensoleillé qui peut faire office de sauce pour les pâtes, le riz, un poisson. Passe-partout et si intense en goût ! 3. Pâtes à la carbonara…

Gigot d’agneau rôti aux pâtes à la grecque

Gigot d’agneau rôti aux pâtes à la grecque

…italienne cela fait très bizarre peut-être moins pour vous 😉 toutes petites typiques grecques depuis fort longtemps : les kritharaki. Elles sont en forme de petits grains de riz allongés,…

Blanquette de veau à l’ancienne

Blanquette de veau à l’ancienne

…vigoureusement (les oeufs ne doivent pas prendre). Servir bien chaud avec un peu de ciboulette ou de persil et du riz nature ou du pain. Conseils : – Conservation :…

Recettes de Toscane

Recettes de Toscane

…nonna (tarte à la crème pâtissière et aux pignons) Torta co’ bischeri (tarte au riz, chocolat et pignons) Pinolata (gâteau fourré à la crème et aux pignons) Torta di mele…