Kimchi maison
…né. On peut le déguster seul (il faut s’habituer un peu) ou bien dans du riz, une soupe, avec de la viande… Kimchi (chou fermenté coréen) (pour une grande boîte…
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Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…soja ou de riz (en épiceries asiatique ou grande surface) 80 g de boeuf haché 80 g d’échine de porc hachée (à la main ou mixer) 4 champignons noirs séchées…
La morille (infos pratiques et recettes)
…ses nombreux creux et sa souplesse qui la rende unique. Son goût est délicat légèrement fumé qui se marie avec tout ce qui est doux : crème, oeufs, riz, fromage……
Timballo di anellini – Timbale de pâtes au ragù sicilien
…que le tout était démoulé pour former une sorte de gâteau. On en trouve au riz (plats de l’aristocratie napolitaine du XVI et XVIIème siècle) aux légumes, à la viande…
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
…la cuisine Méditerranéenne, notamment au parfum des herbes aromatiques et la cuisine plus orientale, à base d’épices. Et bien sûr un florilège de kebab, pâtes, riz, légumes et fruits. Elle…
Croquettes de polenta au romarin
…donne vraiment du caractère à la polenta (souvent un peu fade comme le riz ou les gnocchi, normal c’est de la farine ou des féculents 😉 mais si vous souhaitez…
Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes typique de la Toscane (et mes ateliers à la journée Marmiton du 13 octobre 2013)
…un peu rire, il suffit de penser aux pâtes à la puttanesca par exemple, les supplì (croquettes de riz romaines) ou même la coviglia au chocolat (un semifreddo). C’est un…
La cuisine de Vefa, Polenta, Épicerie du monde Italie, mes nouveaux livres de cuisine
…j’ai hâte de découvrir l’autre sur l’Inde. Pour celui-ci dédié à l’Italie, Linda a choisi les produits comme les pâtes et le riz bien sûr, la polenta, les pistaches mais…
Recettes avec le potiron, potimarron et autres courges
…au dessert avec ce légume (fruit ? ) si intéressant ! Vous y trouverez bien sûr des soupes, des plats avec des pâtes mais aussi des salades, du riz ou…
Les merveilleuses bûches de Noël de La pâtisserie des Rêves de Conticini, collection 2013
…biscuit humide imbibé de rhum cuit, d’une mousse toute blanche et vanillé et enfin, la surprise du riz au lait au rhume et aux raisins à coeur. Très doux tant en…
Filet mignon de porc mijoté au coco et pommes
…amandes. Éteindre, rectifier l’assaisonnement et servir chaud avec du persil plat et du paprika et du riz blanc. Conseils : – Vous pouvez préparer ce plat plusieurs heures à l’avance,…
Tarte au chocolat et au praliné
…toutes différentes : tarte tout chocolat, tarte chocolat au lait et mangue, tarte au chocolat blanc, tarte au caramel, chocolat et noix, tarte chocolat framboises et maïs, tarte au riz…