Koresh (cocotte de viande aux aubergines)

Koresh (cocotte de viande aux aubergines)

…parfums s’amalgameront). Rectifier l’assaisonnement et servir chaud avec du riz nature Conseils : – Le plat est long à préparer mais il n’y a pas grand chose à faire (à…

Poulet sauce grenade et noix (koresh fesenjan)

Poulet sauce grenade et noix (koresh fesenjan)

…à nouveau la viande pour la chauffer puis éteindre. Rectifier l’assaisonnement puis servir chaud garni de persil, des graines de grenade et des pistaches. Servir avec du riz nature ou…

Curry de poisson à l’indienne

Curry de poisson à l’indienne

…feuilles de menthe si vous aimez), et du riz basmati (mieux si cuit à l’étouffée, voir mes notes). Notes Conseils : Conservation : ce curry se conserve bien un jour…

Aubergines rôties à la japonaise

Aubergines rôties à la japonaise

…légèrement réchauffé. La pâte de miso est une pâte à haute teneur en protéines, à base de soja et de céréales fermentées (riz, orge…) avec du sel, elle a un…

Crumble de tomates et de courgettes

Crumble de tomates et de courgettes

…flocons de sarrasin ou de riz par exemple (si on souhaite sans gluten) 80 g de poudre d’amandes ou d’amandes mondées et mixées finement 50 g de pecorino râpé (ou,…

Aubergines sautées à la sauce soja

Aubergines sautées à la sauce soja

…minutes de manière à ce que les aubergines absorbent les parfums. Servir chaud ou tiède avec du riz ou en accompagnement de viande. Conseils : – Conservation : ces aubergines…

Recettes avec le jambon de Parme

Recettes avec le jambon de Parme

…truffe) Riz et pâtes : Risotto au parmesan et chips de jambon de Parme Risotto à la courge butternut comté et jambon de Parme Pâtes à la carbonara et à…

Tomates farcies

Tomates farcies

…gousses d’ail en petits dés 1 oeuf entier 1 càs de parmesan ou de grana 1 càc de moutarde (facultatif) lait sel et poivre huile d’olive vierge extra riz (pour…

Salade de fenouil, concombre et raisin

Salade de fenouil, concombre et raisin

…framboise (déjà testé c’est super bon) le vinaigre de riz par du vinaigre balsamique ou du jus de citron D’autres recettes de salade avec le fenouil Salade de fenouil, poire,…