Harira (soupe marocaine)
…s’est amélioré à mes yeux, un peu comme les soupes de riz qui sont devenues un risotto 😉 c’est la façon de procéder et le type de viande. Tout d’abord…
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Courgettes rondes farcies (végétarien)
…J’aime particulièrement le boulgour ou bulghur (blé concassé typique du taboulé libanais et de la cuisine libanaise en général). Plus de texture qu’un couscous, plus fin que du riz, il…
Que faire avec de la mozzarella ? Quarante recettes
…avec de la mozzarella ? Quarante recettes PASTA, GNOCCHI, RIZ Salade de pâtes tomates et mozzarella Salade de blé à l’italienne Pâtes au caviar d’aubergines et mozzarella Gratin de pâtes…
Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…des féculents comme des pâtes ou du riz. Comme je disais cette recette est inspirée d’une recette toscane (enfin une des recettes car vous avez des différentes familiale et même…
FLOWERS
…al latticello e pralines roses Crème de riz à la rose Crema di riso alla rosa Entremets chocolat blanc vanille et gelée de framboises à la rose Entremets al cioccolato…
Keftas de sardines, un peu italiennes
…(saumon, sole) que je fais cuire dans un bouillon de crustacés (un pur délice) mais il font généralement office de primo piatto comme les pâtes ou le riz et non…
Streusel figues framboises
…streusel (sorte de crumble, souvent enrichi de poudre de fruits secs) avec de la farine de riz qui donne du croustillant. Ainsi, on peut tout préparer à l’avance, avec un…
Risotto aux vongole, ail et safran
…crème à l’ail (pour 2 personnes) – 140 g de riz à risotto (Carnaroli ou Arborio) – un dose de safran – 1 verre de vin blanc sec – 500…
Roses aux olives, fenouil et piment
…brioches farcies de confiture et entrelacées. Mais ici le roses deviennent viriles, salées, piquantes et noires 🙂 La pâte de base composée d’un peu de farine de riz (recette de…
Epiceries et traiteurs italiens à Paris- Alimentari italiani a Parigi
Versione italiana in corsivo Vous cherchez un fromage italien, des pâtes artisanales, du riz carnaroli, des olives, de l’huile ou de la charcuterie ? Ce billet est pour vous !…
Un déjeuner de soleil en Italie : mon livre
…cuisine italienne 2. Mes produits : du placard au frigo, des farines, du riz, des produits pour les desserts, des conserves, des fromages… pour improviser un repas italien. Tout est accompagné…
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…de farine de riz, ou bien 50 g de farine en tout – 3-4 jaunes d’oeuf (70 g environ) – le zeste d’un gros citron non traité ou la pulpe…