Menu de Pâques (2): Orzotto aux artichauts
…à Pâques. Je vous le propose avec un orzotto. Mais qu’est-ce que donc? Si vous voulez changer un peu du risotto et surprendre vos invités, voilà de l’orge cuit comme…
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36 idées de recettes et menus de fête : suggestions 2012 – Idee menù per le feste
…– Crema di zucca e feta 2. Soupe de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne e pecorino 3. Risotto aux crevettes et burrata – Risotto ai…
Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
…forme de sublime risotto, au Sud il est frit ou sous forme de timballe. Il faut dire que la variété est aussi différente et qu’au Sud c’est plutôt les pâtes…
Gâteau de riz salé au safran, sauce aux asperges
… au risotto à la milanaise) mais le riz est cuit à l’eau ou au bouillon (pas en risotto) comme dans les arancini, les supplì et nombre de gâteaux de riz…
Meilleures recettes 2022 : salées et sucrées
Meilleures recettes 2022 : risotto, boulettes, salade, soupe, gâteau chiffre, tarte citron… Tout d’abord un immense merci pour vos voeux mais aussi vos mots lumineux et si chaleureux qui me…
Courge : douze idées recettes italiennes qui changent
…douze recettes italiennes qui changent. Lasagnes, risotto, pizza, panna cotta… Recettes salées avec la courge : pâtes, risotto, pizza, salade… Pâtes à la carbonara de courge, chips de jambon Pâtes…
Châtaignes ou marrons : trente recettes salées ou sucrées
…: gnocchis, risotto ou viande Risotto crémeux à la scamorza fumée et châtaignes Risotto crémeux à la scamorza fumée et châtaignes Voir la recette Gnocchis de châtaignes comme en Italie…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
…volatiles ! QUELLES VOLAILLES CHOISIR ET COMMENT LES CUISINER CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LES CHOISIR ET LES PRÉPARER Qualité Choisissez toujours la qualité : Label rouge, AOC (comme celui de Bresse…
Osso buco à la milanaise (recette et vidéo)
…jours au frais), pensez à ajouter la gremolata (ou un supplément) peut avant de servir et réchauffer le tout. Risotto à la milanaise : vous avez la recette du risotto…
Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…et aux artichauts croustillants Risotto aux asperges, parmesan et chips de bresaola Risotto aux petits pois (risi e bisi) Gâteau de riz au safran, coeur de ricotta et sauce aux…
Poisson- Pesce
…di sarde all’uvetta Quichettes au saumon, brousse et basilic Quiche al salmone, ricotta e basilico Risotto aux crevettes, citron vert et coco Risotto ai gamberi, cocco e lime Risotto aux…