Risotto aux petits pois, risi e bisi comme à Venise
Risotto petits pois Pour Pâques, ou en tous au cas comme plat très printanier, je vous propose un risotto très connu (un peu derrière au risotto alla milanese 😉 qui…
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Risotto vegan aux amandes, courge butternut rôtie
Risotto vegan aux amandes, courge butternut rôtie Une fois n’est pas coutume et juste pour s’amuser, aujourd’hui je vous propose un risotto vegan (et aussi sans gluten mais bon nous…
Risotto au parmesan, poires et champagne (et souvenirs d’une jolie matinée avec le Parmigiano Reggiano et Alba Pezone)
Risotto au parmesan et poire Versione italiana più giù Le risotto sait être terriblement séduisant, crémeux, réconfortant mais aussi élégant :-). Avec du champagne (ou du bon spumante italien, crémant)…
Risotto au pesto d’herbes et orange
Versione italiana più giù Il fait froid, la neige a fondu et un risotto crémeux est toujours bienvenu. Le risotto est profondément italien (du Nord). On l’aime car il est…
Risotto au chou et à la saucisse comme en Italie
Risotto au chou et à la saucisse comme en Italie Un risotto crémeux, d’hiver, réconfortant, à la fois délicat et de caractère et profondément italien : un risotto au chou…
ITALIE
…e caffè Risotto au chèvre, asperges et fèves Risotto al chèvre, asparagi e fave Risotto au citron et citron confit Risotto al limone e limone candito Risotto au potimarron, coppa…
Risotto aux vongole, ail et safran
…nord et le sud de l’Italie réunis puisque nous avons un risotto au safran (comme le risotto à la milanaise) mais avec une crème à l’ail et des palourdes (que vous…
Risotto aux crevettes, citron vert et coco
Risotto crevettes coco Versione italiana più giù C’est le risotto de l’été (ou de l’hiver pour s’évader au soleil dans des îles lointaines…) Cette recette, issue d’un vieux numero de…
“Faux” arancini aux asperges et scamorza plus quelques secrets sur les vrais arancini siciliens
…Il en restera très peu à égoutter. Ce n’est pas un risotto! 3. Liez avec le beurre et le fromage (en général du pecorino) 4. ajouter l’oeuf quand le risotto…
Risoni au pesto d’épinards façon risotto
Risotto de pâtes risoni (langue d’oiseau) aux épinards et noisettes. Recette vegan Risoni au pesto d’épinards cuits façon risotto. Une recette rapide, bon marché, légère, savoureuse et même vegan (mais…
Risotto rose pour la chaîne rose
…risotto rouge ou plutôt rose grâce à l’ajout de vin rouge à la place du vin blanc. Un grand calssique est le risotto au Barolo, un vin rouge luxueux, de…
INDICE
…Porto Risotto al vino rosso, comté e rosmarino Risotto alla milanese Risotto alle vongole, aglio e zafferano Risotto ai gamberetti, cocco e lime Risotto di zucca, coppa e nocciole Risotto…